Introducción:
Sumérgete en el dulce y cítrico mundo de nuestra Tarta de Ricotta y Limón. Esta receta combina la cremosidad de la ricotta con la frescura del limón, todo sobre una base de masa dulce y crujiente. Perfecta para cualquier ocasión, desde una merienda especial hasta un postre elegante para compartir con amigos y familiares. Sigue los pasos sencillos a continuación y descubre cómo crear esta delicia que seguramente será un éxito en tu mesa.
Para la masa:
Ingredientes:
- 200 g de mantequilla blanda
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 250 g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura química
- Una pizca de sal
Preparación de la masa:
- Crema de Mantequilla y Azúcar: En el bol de un robot de cocina con el accesorio de pala o en un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregar los huevos: Añadir los huevos y seguir batiendo durante un minuto más.
- Incorporar los ingredientes secos: Agregar la harina, la esencia de vainilla, la levadura química y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Refrigeración: Formar una bola con la masa, envolver en film transparente y refrigerar durante 30 minutos.
Para la crema de ricotta:
Ingredientes:
- 250 g de ricotta
- 50 g de almendra molida
- 1 huevo
- Ralladura y jugo de un limón entero
- 50 g de azúcar
- Una pizca de sal
Preparación de la crema de ricotta:
- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Montaje y horneado:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Estirar la masa y colocarla en un molde para tarta. Verter la preparación de ricotta sobre la masa.
- Hornear durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y la crema de ricotta esté firme.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Decorar con azúcar glas antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa Tarta de Ricotta y Limón! 😋