🥛 Cómo hacer queso fresco con 3 ingredientes 🧀
¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer queso fresco en casa con ingredientes simples? Esta receta es fácil y rápida, perfecta para aquellos que disfrutan de la cocina casera y quieren experimentar con sabores frescos. Solo necesitas tres ingredientes básicos y un poco de tiempo. El resultado es un queso fresco cremoso y delicioso que puedes disfrutar en tus platos favoritos. Ya sea que lo uses en una ensalada, en tacos, o simplemente con un poco de sal y aceite de oliva, este queso fresco casero añadirá un toque especial a tu cocina. ¡Vamos a preparar juntos este delicioso queso fresco!
Ingredientes:
- 🥛 2 litros de leche líquida pasteurizada (no de larga duración ni leches vegetales)
- 🥛 75 gramos de yogurt natural o crema agria (opcional)
- 🍋 1/4 taza de vinagre blanco o jugo de limón (o un poco más, ver notas)
- 🧂 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Calienta la leche: En una olla grande, calienta los 2 litros de leche líquida pasteurizada a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue o queme.
- Añade el acidificante: Una vez que la leche esté caliente (pero no hirviendo), agrega lentamente el vinagre blanco o jugo de limón mientras remueves. La leche comenzará a separarse en cuajada y suero. Si no se separa completamente, añade un poco más de vinagre o jugo de limón.
- Añade el yogurt o crema agria (opcional): Si decides usar yogurt natural o crema agria, añádelo en este punto y mezcla bien. Esto ayudará a darle una textura más suave y un sabor más complejo al queso.
- Cuela la mezcla: Coloca una gasa o un paño limpio sobre un colador grande y vierte la mezcla de leche separada. Deja escurrir el suero durante unos 10-20 minutos, dependiendo de qué tan seco o húmedo prefieras el queso fresco.
- Añade sal: Después de que el suero se haya escurrido, transfiere la cuajada a un recipiente y añade la cucharadita de sal. Mezcla bien para que la sal se distribuya uniformemente.
- Moldea el queso: Si lo deseas, puedes transferir la cuajada a un molde para darle forma. Deja reposar el queso en el refrigerador durante al menos una hora antes de servirlo.
¡Disfruta de tu queso fresco hecho en casa! 🧀✨
Espero que disfrutes haciendo y saboreando este queso fresco casero. ¡Es increíblemente fácil y delicioso! 😊