Receta de Madalenas
Introducción
Las madalenas, también conocidas como magdalenas, son un clásico de la repostería que nunca pasa de moda. Su textura esponjosa y su sabor delicado las hacen perfectas para acompañar una taza de café, té o un vaso de leche. Esta receta de madalenas es ideal para cualquier ocasión, ya sea un desayuno tranquilo, una merienda con amigos o un postre especial para sorprender a la familia. Las madalenas tienen una historia rica y diversa, originarias de Francia, pero populares en muchos países, cada región añade su toque especial. En esta receta, te enseñaremos a preparar unas madalenas irresistibles, con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir. Con unos pocos ingredientes básicos como huevos, azúcar y harina, y un toque de leche condensada para darles ese sabor único, estas madalenas se convertirán en tus favoritas. Además, la esencia de vainilla y la ralladura de limón aportan un aroma y un sabor que elevan estas delicias a otro nivel. ¡Así que prepara tu batidora, enciende el horno y vamos a hornear!
Ingredientes:
- 🥚 4 huevos
- 🥄 1/2 taza de azúcar
- 🥛 1 taza de leche evaporada
- 🍦 3 cucharadas de esencia de vainilla
- 🥄 1 1/2 taza de aceite de maíz
- 🌾 3 1/2 tazas de harina de trigo
- 🥄 2 cucharadas de polvo para hornear
- 🥛 1 lata de leche condensada
Preparación Paso a Paso:
- Batir Huevos y Azúcar:
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y espumosa.
- Agregar Líquidos:
- Incorpora lentamente el aceite y la leche evaporada, continuando batiendo.
- Añadir Ralladura de Limón:
- Incorpora la ralladura de limón a la mezcla.
- Mezclar Ingredientes Secos:
- En otro recipiente, mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal.
- Combinar las Mezclas:
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando suavemente con movimientos envolventes para que la masa conserve el aire.
- Refrigerar la Masa:
- Cubre el bol con film plástico y deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos una hora.
- Precalentar y Preparar Moldes:
- Precalienta el horno a 220°C.
- Coloca papeles para madalenas en un molde para muffins o utiliza moldes individuales de silicona.
- Hornear:
- Llena los moldes hasta 3/4 de su capacidad con la masa refrigerada.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar Enfriar y Disfrutar:
- Deja enfriar las madalenas en una rejilla antes de desmoldar.
- ¡Disfruta de tus deliciosas madalenas caseras!
Consejos:
- Esterilizar Moldes: Asegúrate de que los moldes estén bien engrasados si no usas papel para madalenas.
- Variedad de Sabores: Prueba añadir diferentes esencias o ralladuras de cítricos para variar el sabor de tus madalenas.
- Almacenamiento: Conserva las madalenas en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.
¡Prepara estas deliciosas madalenas siguiendo estos sencillos pasos y disfruta de su esponjosidad y sabor!