Introducción:
Las costillas de cerdo en salsa de ajo y vino blanco son un platillo exquisito que combina la ternura de la carne con los sabores intensos del ajo y el vino. Este plato es perfecto para una comida familiar o una cena especial, ya que la preparación en la olla de presión asegura que las costillas queden jugosas y llenas de sabor. Con la adición de verduras como zanahorias, papas y tomates, esta receta no solo es deliciosa sino también nutritiva. Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de unas costillas irresistibles que seguramente serán un éxito en tu mesa.
Ingredientes:
- 🥓 1 kg de costillas de cerdo, cortadas en porciones
- 🧄 4 dientes de ajo, picados
- 🧅 1 cebolla, en rodajas
- 🍅 2 tomates, en cubos
- 🥕 2 zanahorias, en rodajas
- 🥔 2 papas, en cubos
- 🍏 1/2 taza de jugo de manzana (opcional)
- 🌿 2 cucharadas de salsa de soya
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🌿 1 hoja de laurel
- 🌿 1 ramita de tomillo
- 💧 2 tazas de caldo de pollo o agua
Instrucciones:
- Prepara las costillas: Sazona las costillas de cerdo con sal y pimienta al gusto.
- Sofríe el ajo y la cebolla: En la olla de presión, sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
- Dora las costillas: Agrega las costillas a la olla y dóralas por ambos lados.
- Añade las verduras: Incorpora los tomates, las zanahorias y las papas a la olla.
- Agrega líquidos y condimentos: Vierte el jugo de manzana (si lo usas), la salsa de soya y el caldo de pollo o agua sobre las costillas.
- Condimenta: Añade la hoja de laurel y la ramita de tomillo.
- Cierra la olla: Cierra la olla de presión y cocina a fuego medio-alto hasta que la válvula comience a soltar vapor.
- Cocina las costillas: Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 30-35 minutos.
- Deja salir la presión: Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deja que la presión salga naturalmente.
- Sirve: Abre la olla con cuidado y sirve las costillas con las verduras en platos.
Consejos:
- Tiempo de cocción: Los tiempos de cocción pueden variar según la marca de la olla de presión. Ajusta según sea necesario.
- Marinado: Para un sabor más intenso, marina las costillas con las especias y el jugo de manzana durante unas horas antes de cocinar.
- Acompañamiento: Sirve las costillas con arroz blanco o puré de papas para una comida completa.
¡Disfruta de tus costillas de cerdo en salsa de ajo y vino blanco, un platillo que combina sabores tradicionales con un toque gourmet que encantará a todos! 🥂🍽️ #CostillasDeCerdo