Introducción
La tarta de yogur sin harina es una opción perfecta para quienes buscan un postre ligero y delicioso, ideal para aquellos que prefieren evitar el gluten. Esta receta combina la suavidad del yogur con la ligereza de las claras de huevo batidas, creando una tarta esponjosa y sabrosa. Sigue esta receta paso a paso para disfrutar de un postre irresistible.
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 400 g de yogur natural
- 40 g de azúcar
- 50 g de almidón de maíz (maicena)
- 2 g de polvo de hornear
- 4 claras de huevo
- Una pizca de sal
- 40 g de azúcar
- Esencia de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 170 ºC y coloca un recipiente con agua caliente en el interior para crear un baño María.
- Preparar las yemas: Separa las claras de las yemas. Coloca las claras en un recipiente grande y las yemas en otro. Agrega 40 g de azúcar a las yemas y bátelas hasta que estén espumosas y de color claro.
- Mezclar el yogur: Incorpora 400 g de yogur natural a las yemas y mezcla bien. Añade 50 g de almidón de maíz y mezcla hasta que esté bien integrado. Agrega una pizca de sal y unas gotas de esencia de vainilla, mezclando bien.
- Batir las claras: En otro recipiente limpio, bate las claras de huevo hasta formar picos suaves. Añade 40 g de azúcar a las claras batidas y sigue batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.
- Incorporar las claras: Incorpora las claras batidas a la mezcla de yemas y yogur en tres partes, usando movimientos envolventes para mantener la aireación.
- Hornear: Vierte la mezcla en un molde preparado y hornea al baño María durante 50 minutos, o hasta que esté firme y dorada.
- Enfriar y decorar: Deja enfriar antes de desmoldar. Espolvorea con azúcar glas o decora a tu gusto.
Conclusión
Esta tarta de yogur sin harina es una excelente opción para un postre sencillo y delicioso que seguramente encantará a todos. Es perfecta para compartir en reuniones familiares o para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Disfruta de esta delicia ligera y sabrosa!
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