Albóndigas de Pollo y Ricota con Salsa Alfredo de Espinacas

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Introducción: ¿Estás buscando una receta deliciosa y reconfortante que combine sabores clásicos con un toque moderno? Las albóndigas de pollo y ricota con salsa Alfredo de espinacas son la elección perfecta. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un equilibrio perfecto entre la suavidad del pollo y la ricota, y la cremosidad de la salsa Alfredo enriquecida con espinacas frescas. Ideal para una cena familiar o para sorprender a tus invitados, estas albóndigas seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

  • 500 g de carne de pollo molida
  • 1/2 taza de queso ricota
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca

Para la salsa Alfredo de espinacas:

  • 2 tazas de espinacas frescas, picadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. Mezcla los ingredientes de las albóndigas en un bol grande y forma bolitas del tamaño deseado.
  3. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  4. Mientras las albóndigas se hornean, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  5. Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos hasta que esté fragante.
  6. Añade las espinacas picadas a la sartén y cocina hasta que estén blandas y reducidas.
  7. Vierte la crema para batir en la sartén y mezcla bien con las espinacas y el ajo.
  8. Agrega el queso parmesano rallado y sigue mezclando hasta que la salsa esté bien integrada y cremosa.
  9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  10. Una vez que las albóndigas estén listas, agrégalas a la sartén con la salsa Alfredo de espinacas y mezcla suavemente para cubrirlas bien.
  11. Sirve las albóndigas calientes, acompañadas de la deliciosa salsa Alfredo de espinacas.