introducción
La guasacaca es una salsa venezolana deliciosa y versátil, perfecta para acompañar carnes asadas, arepas, empanadas y más. Con ingredientes frescos y un toque de vinagre, esta receta te brindará una explosión de sabores en cada bocado.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 manojo pequeño de cilantro fresco
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 pimiento verde, picado finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o de sidra
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1 o 2 jalapeños o chiles serranos, sin semillas y picados finamente (para un toque más picante)
Instrucciones:
Preparar los aguacates:
- Cortar y retirar la pulpa: Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
- Aplastar: Coloca la pulpa de aguacate en un tazón grande y aplástala con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.
Mezclar los ingredientes:
- Añadir vegetales y cilantro: Agrega el cilantro picado, la cebolla, el pimiento verde y el ajo al tazón con el aguacate.
- Incorporar vinagre y aceite: Añade el vinagre y el aceite vegetal al tazón, y mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
- Agregar picante (opcional): Si decides agregar jalapeños o chiles picantes, agrégalos ahora y mezcla nuevamente.
Ajustar la sazón:
- Probar y ajustar: Prueba la guasacaca y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Refrigerar:
- Refrigerar: Cubre el tazón con papel film y refrigera la guasacaca durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen e intensifiquen.
Servir:
- Disfrutar: Sirve la guasacaca como acompañamiento para carnes asadas, arepas, empanadas o cualquier plato de tu elección.
¡Disfruta de tu guasacaca casera! 🌿🥑
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