introducción
¡Estos muffins son perfectos para un desayuno nutritivo o como snack saludable! Con una combinación deliciosa de zapallito, cebolla y queso, ofrecen un toque de sabor y una dosis extra de proteínas.
Ingredientes:
- 1 zapallito grande, rallado
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano)
- 1 taza de harina de almendra
- 1/2 taza de avena molida
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de hierbas secas (como orégano o albahaca)
Instrucciones:
- Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins con un poco de aceite de oliva.
- Preparar los Ingredientes: En un bol grande, mezcla el zapallito rallado, la cebolla picada y el queso rallado.
- Mezclar los Ingredientes Húmedos: En otro bol, bate los huevos y añade el aceite de oliva. Luego, incorpora esta mezcla a los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar Ingredientes Secos: Añade la harina de almendra, la avena molida, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y las hierbas secas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Distribuir la Masa: Distribuye la masa uniformemente en el molde para muffins.
- Hornear: Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y firmes al tacto.
- Enfriar y Servir: Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de desmoldar y servir.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Kcal: 150 kcal por muffin
Porciones: 12 muffins
Notas:
- Puedes añadir tocino, jamón o nueces para variar la receta.
- Estos muffins son ideales para un desayuno rápido o como un snack saludable.
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