introducción
Este delicioso helado de cereza y vainilla es una combinación perfecta de sabores dulces y cremosos. Es un postre refrescante que resalta la frescura de las cerezas con la suavidad de la vainilla, creando un equilibrio irresistible en cada cucharada.
La preparación de este helado casero te permitirá disfrutar de un sabor auténtico y natural, ideal para los días calurosos o para compartir en cualquier ocasión. Las cerezas frescas o congeladas se transforman en un puré dulce, que se mezcla con una base cremosa de leche y crema espesa, aromatizada con auténtica vainilla.
Ya sea que lo sirvas solo o acompañado de tus toppings favoritos, este helado de cereza y vainilla se convertirá en un favorito en tu hogar. Prepáralo con antelación para disfrutarlo bien frío y con una textura perfecta.
Ingredientes:
- 2 tazas de cerezas deshuesadas, frescas o congeladas
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 tazas de crema espesa
- 1 taza de leche entera
- 1 vaina de vainilla, partida y semillas raspadas, o 1 cucharada de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Preparación:
Preparar las Cerezas:
En una cacerola a fuego medio, combina las cerezas y el azúcar. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cerezas suelten sus jugos y el azúcar se disuelva, lo que tomará aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego y deja que la mezcla de cereza se enfríe ligeramente. Luego, transfiere a una licuadora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener un puré suave.
Preparar la Base de Crema:
En otra cacerola, calienta la crema espesa, la leche entera, la vaina de vainilla (incluidas las semillas raspadas) y la sal a fuego medio-bajo hasta que comience a hervir. Retira del fuego y cuela la mezcla para eliminar la vaina de vainilla.
Combinar y Enfriar:
Agrega gradualmente el puré de cereza a la mezcla de crema colada, revolviendo hasta que estén bien combinados. Refrigera la mezcla hasta que esté completamente fría, preferiblemente durante la noche.
Hacer el Helado:
Vierte la mezcla fría en una máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante. Transfiere el helado batido a un recipiente apto para congelador y congela durante unas horas hasta que esté firme.
¡Y ahora, prepárate para disfrutar de este exquisito helado casero!