Pourquoi faire cette recette
La blanquette de poulet façon grand-mère est un plat réconfortant que beaucoup de gens adorent. Sa douceur et sa richesse en saveurs en font une recette idéale pour les repas en famille. Elle rappelle les repas faits maison et apporte une touche de nostalgie. Ce plat savoureux est facile à préparer et peut plaire à tous les goûts.
Comment faire Blanquette de poulet façon grand-mère
Ingrédients :
- 1 kg de poulet découpé en morceaux
- 2 carottes
- 1 oignon
- 300 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 1 citron
- Sel et poivre
- Beurre
Directions :
- Dans une grande casserole, faire fondre un peu de beurre et y faire dorer les morceaux de poulet. Réserver.
- Dans la même casserole, ajouter l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles, et faire revenir quelques minutes.
- Saupoudrer de farine et mélanger.
- Réintroduire le poulet, ajouter le bouillon de volaille et le bouquet garni.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
- Une fois le poulet cuit, retirer le bouquet garni, incorporer la crème fraîche, le jus de citron, et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Servir chaud.
Comment servir Blanquette de poulet façon grand-mère
Pour servir la blanquette de poulet, présentez-la dans un plat creux. Vous pouvez l’accompagner de riz blanc, de pâtes ou de pommes de terre. N’oubliez pas d’ajouter un peu de persil frais pour la décoration.
Comment conserver Blanquette de poulet façon grand-mère
La blanquette de poulet peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, il suffit de la passer à feu doux ou de la chauffer au micro-ondes.
Astuces pour faire Blanquette de poulet façon grand-mère
- Pour plus de saveur, laissez mijoter plus longtemps, jusqu’à 1h30.
- Vous pouvez ajouter des champignons pour un goût encore plus riche.
- Pour une sauce plus épaisse, mélangez un peu de fécule de maïs avec de l’eau et incorporez-la à la fin.
Variations
Vous pouvez adapter cette recette en utilisant du veau au lieu de poulet. Cela donnera une blanquette délicieuse et légèrement différente.
FAQs
Quel type de poulet utiliser pour cette recette ?
Il est recommandé d’utiliser un poulet fermier pour plus de saveur.
Puis-je congeler la blanquette de poulet ?
Oui, vous pouvez la congeler. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre au congélateur.
Combien de temps faut-il pour préparer la blanquette ?
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 1 heure. En tout, prévoyez environ 1h15.
Blanquette de poulet façon grand-mère
Ingredients
Method
- Dans une grande casserole, faire fondre un peu de beurre et y faire dorer les morceaux de poulet. Réserver.
- Dans la même casserole, ajouter l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles, et faire revenir quelques minutes.
- Saupoudrer de farine et mélanger.
- Réintroduire le poulet, ajouter le bouillon de volaille et le bouquet garni.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
- Une fois le poulet cuit, retirer le bouquet garni, incorporer la crème fraîche, le jus de citron, et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Servir chaud.