La tarta alemana que te traigo hoy es una verdadera delicia que combina la dulzura de las manzanas con una cobertura crujiente que se deshace en la boca. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila. Su sabor y textura hacen que cada bocado sea una experiencia memorable.
La clave de esta tarta está en la combinación de una masa crujiente y un relleno de manzana jugoso, aderezado con canela y limón para un toque de frescura y especias. La cobertura de mantequilla y almendras (opcional) añade una capa extra de textura y sabor, creando un contraste perfecto con el relleno de manzana. Además, esta receta es bastante fácil de seguir, lo que la convierte en una excelente opción incluso para quienes están empezando a experimentar con la repostería.
Preparar esta tarta es más sencillo de lo que parece, y el resultado final es un postre casero que hará que todos pidan más. Acompañada de un poco de crema batida o helado de vainilla, esta tarta se convierte en el cierre perfecto para cualquier comida. ¡Anímate a prepararla y disfruta de este clásico de la repostería alemana!
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla fría
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 4-5 manzanas (preferiblemente variedades que se mantengan bien, como Granny Smith o Golden Delicious)
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de harina (para espesar el relleno)
- 1 limón (jugo y ralladura)
Para la cobertura:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 50 g de harina
- 50 g de almendras molidas (opcional)
Instrucciones:
Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Añade la mantequilla fría cortada en trozos y trabaja con las manos o un mezclador hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- Agrega el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si está muy seca, puedes añadir un poco de agua fría.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Preparar el relleno:
- Pela, descorazona y corta las manzanas en rodajas finas.
- En un bol grande, mezcla las manzanas con el azúcar, la canela, la harina, el jugo y la ralladura de limón. Deja reposar mientras preparas la masa.
Montar la tarta:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta enmantequillado.
- Extiende el relleno de manzana sobre la base de masa, distribuyéndolo uniformemente.
Preparar la cobertura:
- En un bol, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar, la harina y las almendras molidas (si las usas) hasta formar una masa crumbly.
- Espolvorea la mezcla sobre el relleno de manzana.
Hornear:
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.
Enfriar y servir:
- Deja enfriar la tarta antes de servir. Se puede acompañar con un poco de crema batida o helado de vainilla si lo deseas.
Espero que disfrutes de esta tarta tanto como yo. ¡Que la disfrutes! ❤️
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