El budín de pan sin horno es un postre clásico y reconfortante, ideal para aprovechar el pan duro y transformarlo en una delicia suave y sabrosa. Este budín es perfecto para aquellos momentos en los que quieres algo dulce y casero, pero sin necesidad de encender el horno. Su preparación es sencilla y permite disfrutar de un postre casero con un toque de caramelo que lo hace aún más especial.
El secreto para obtener un budín de pan perfecto es asegurarse de que el pan esté bien empapado en la leche y que la mezcla de huevos y azúcar se integre completamente. Cocinar a baño maría garantiza una cocción uniforme y una textura cremosa que se deshace en la boca. El caramelo líquido en el molde no solo añade un sabor delicioso, sino que también le da un acabado dorado y apetitoso.
Este budín de pan sin horno es ideal para cualquier ocasión, ya sea una merienda con la familia o un postre para una cena especial. Sirve frío después de refrigerarlo por unas horas y acompáñalo con un poco de crema batida o helado si lo prefieres. ¡Espero que disfrutes de este delicioso postre tanto como yo!
Ingredientes:
- 500 g de pan duro (de cualquier tipo)
- 1 litro de leche
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de pasas (opcional)
- 1 cucharada de mantequilla
- Caramelo líquido para el molde
Preparación:
- Preparar el pan: Corta el pan en trozos pequeños y colócalo en un bol grande.
- Remojar el pan: Calienta la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo. Vierte la leche caliente sobre el pan y deja reposar hasta que el pan esté bien empapado.
- Mezclar ingredientes: En otro bol, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Añade esta mezcla al pan remojado y mezcla bien. Si lo deseas, incorpora las pasas.
- Preparar el molde: Unta una cacerola grande con mantequilla y vierte caramelo líquido en el fondo.
- Cocinar a baño maría: Vierte la mezcla de pan en la cacerola y nivela la superficie. Coloca la cacerola dentro de otra cacerola más grande con agua caliente, asegurándote de que el agua llegue hasta la mitad de la altura de la cacerola del budín.
- Cocinar: Cocina a fuego medio durante 1 hora, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora | Tiempo total: 3 horas 20 minutos (incluyendo refrigeración)
Porción: 220 kcal | Rendimiento: 8 porciones
¡Disfruta de este budín de pan como un dulce reconfortante hecho en casa! ❤️
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