Introducción
El bizcocho de avena y manzana es una excelente opción para quienes buscan una alternativa más saludable a los postres tradicionales. Al no llevar harina refinada, esta receta es más ligera, rica en fibra y nutrientes, además de ser apta para personas que desean reducir el consumo de gluten. La combinación de avena y manzana aporta una textura suave y un sabor naturalmente dulce, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para una merienda, desayuno o como un postre saludable.
Con ingredientes simples como avena, manzanas ralladas y huevos, este bizcocho es fácil de preparar y, al mismo tiempo, sorprendentemente delicioso. Si prefieres un toque extra de sabor y textura, puedes agregar nueces o pasas, aunque la receta básica es igualmente deliciosa. El toque de canela le otorga ese aroma cálido y reconfortante, haciendo de este bizcocho un favorito para toda la familia, especialmente durante los meses más frescos del año.
Ingredientes:
- 200 g de avena en hojuelas
- 2 manzanas grandes, peladas y ralladas
- 3 huevos
- 100 ml de leche o bebida vegetal
- 100 g de azúcar o endulzante
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 sobre de polvo para hornear (aprox. 10 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 ml de aceite vegetal
- Un puñado de nueces picadas (opcional)
- Unas pasas o arándanos secos (opcional)
Preparación:
- Preparar la avena:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Si deseas que el bizcocho tenga una textura más fina, puedes triturar las hojuelas de avena con una licuadora o procesador de alimentos.
- Mezclar los ingredientes húmedos:
- En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar o el endulzante. Agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla, y mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Incorporar la manzana:
- Añade las manzanas ralladas a la mezcla de ingredientes húmedos y mezcla bien para que se incorporen uniformemente.
- Añadir los ingredientes secos:
- En otro bol, mezcla la avena con el polvo para hornear y la canela. Incorpora esta mezcla de avena a los ingredientes húmedos poco a poco, mezclando suavemente. Si lo deseas, agrega nueces picadas o frutas secas como pasas o arándanos.
- Hornear:
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Dejar enfriar:
- Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldar. Si lo deseas, espolvorea un poco de canela o azúcar glass por encima para decorar.
Conclusión
Este bizcocho de avena y manzana es una opción saludable y deliciosa para cualquier momento del día. Gracias a su contenido de avena, es una fuente de fibra que te ayudará a mantenerte satisfecho por más tiempo, mientras que las manzanas aportan un dulzor natural y una textura jugosa. Además, la receta es versátil, permitiendo la incorporación de otros ingredientes como nueces o frutas secas para personalizar el sabor a tu gusto. ¡Disfrútalo solo o acompañado de un té o café para una experiencia completa!
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