La Torta Invertida de Manzanas es un postre clásico que combina la jugosidad de las manzanas caramelizadas con una masa suave y aromática. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta te guiará paso a paso para lograr una torta deliciosa y visualmente atractiva.
Ingredientes:
- 4 manzanas
- 1 limón (zumo)
- 100 gramos de azúcar (para el caramelo)
- 300 gramos de harina leudante
- 100 gramos de manteca
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar (1 taza)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
Preparación del Caramelo:
- Coloca los 100 gramos de azúcar en una sartén a fuego medio.
- Revuelve ocasionalmente hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado.
- Vierte el caramelo en el fondo de un molde para torta de aproximadamente 24 cm de diámetro, distribuyéndolo de manera uniforme.
Preparación de las Manzanas:
- Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rodajas o gajos delgados.
- Coloca las manzanas sobre el caramelo en el molde, cubriéndolo completamente.
- Rocía las manzanas con el zumo de limón para evitar que se oxiden y para darles un toque de sabor.
Preparación de la Masa de la Torta:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, bate la manteca con los 200 gramos de azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
- Agrega los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la esencia de vainilla.
- Añade la harina leudante de a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Montaje y Horneado de la Torta:
- Vierte la masa sobre las manzanas en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfriado y Desmolde:
- Una vez que la torta esté lista, retírala del horno y deja que repose en el molde durante unos 10 minutos.
- Pasa un cuchillo por los bordes para asegurarte de que la torta no esté pegada al molde.
- Coloca un plato grande sobre el molde y da vuelta rápidamente para desmoldar la torta.
- Deja que se enfríe un poco antes de servir.
Consejo: Deja enfriar completamente antes de cortar para que la torta mantenga su forma y se desmolde fácilmente. Esta Torta Invertida de Manzanas es un verdadero deleite que puedes disfrutar sola o acompañada de helado o crema batida. ¡Disfruta de este clásico postre casero!