La salsa de ajo casera es una deliciosa y versátil adición a cualquier cocina. Perfecta para acompañar carnes, pescados, verduras, o como aderezo para ensaladas, esta salsa ofrece un sabor intenso y fragante que realza cualquier plato. Hacerla en casa no solo garantiza frescura, sino que también te permite ajustar los ingredientes a tu gusto personal, asegurando el equilibrio perfecto de sabor y aroma.
El proceso de preparación es sencillo y rápido, ideal para aquellos que buscan una manera fácil de elevar sus comidas cotidianas. El ajo, conocido por sus propiedades beneficiosas para la salud, se cocina lentamente en aceite de oliva hasta alcanzar un dorado perfecto, liberando sus aceites esenciales y creando una base rica y sabrosa. La adición de jugo de limón y vinagre de vino blanco aporta una acidez brillante que contrasta maravillosamente con la riqueza del ajo, mientras que un toque de perejil fresco añade color y un toque de frescura opcional.
A continuación, te presento la receta detallada para que puedas preparar tu propia salsa de ajo casera y disfrutar de su versatilidad en la cocina.
Salsa de Ajo Casera 🧄✨
Ingredientes:
- 6 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
Preparación del ajo:
- Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
Cocción del ajo: 2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. 3. Agregar el ajo picado y cocinar suavemente hasta que esté dorado y fragante, cuidando de no quemarlo (aproximadamente 3-4 minutos). Es importante cocinarlo a fuego medio para que el ajo se dore lentamente y no se queme, lo que podría amargar la salsa.
Mezclado de ingredientes: 4. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un poco el aceite. 5. Una vez que el aceite esté tibio, agregar el jugo de limón y el vinagre de vino blanco. Mezclar bien para combinar todos los sabores.
Ajuste de sazón: 6. Condimentar la salsa con sal al gusto. Prueba y ajusta la cantidad de sal según tus preferencias.
Opcional: 7. Si deseas añadir un toque fresco y colorido, puedes incorporar perejil fresco picado a la salsa. Revuelve para distribuirlo uniformemente.
Almacenamiento: 8. Transfiere la salsa de ajo a un frasco de vidrio limpio y hermético. 9. Deja reposar la salsa durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente antes de usarla, para que los sabores se mezclen adecuadamente.
Conservación: 10. Puedes almacenar la salsa de ajo en el refrigerador por hasta una semana. Asegúrate de tapar bien el frasco para mantener su frescura.
¡Disfruta de tu salsa de ajo casera con carnes, pescados, verduras o como aderezo para ensaladas! Ajusta los ingredientes y las cantidades según tu gusto personal para obtener el equilibrio perfecto de sabor y aroma.