Introducción: Prepara tu paladar para una experiencia culinaria reconfortante con esta exquisita receta de pechuga de pollo en salsa de champiñones. Las pechugas de pollo doradas a la perfección se complementan con una salsa cremosa y aromática de champiñones, creando un plato que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. Ideal para una cena especial o simplemente para consentir a tu familia con comida casera de calidad, esta receta es un verdadero placer gastronómico.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 250g de champiñones frescos, cortados en rodajas
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche o nata para cocinar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto y cocínalas durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira las pechugas de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva y la cucharada restante de mantequilla. Añade la cebolla picada y los champiñones en rodajas, y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
- Vierte el caldo de pollo en la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo. Deja que la salsa hierva y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que la salsa se reduzca ligeramente.
- Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cocina durante otros 5 minutos, o hasta que estén completamente calientes y se hayan impregnado con la salsa.
- Agrega la crema de leche o nata para cocinar a la sartén y revuelve bien para combinar. Cocina por 2-3 minutos más, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Sirve las pechugas de pollo cubiertas con la salsa de champiñones caliente. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para decorar. Acompaña con arroz, puré de papas o una ensalada verde.
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