La carne a la plancha es una opción perfecta cuando buscas una comida rápida y sabrosa. Esta receta es ideal para filetes de res o cerdo, como bistec, lomo o solomillo, acompañados de sabores simples pero deliciosos como ajo, limón y hierbas aromáticas.
Ingredientes:
- 500 g de filetes de res o cerdo (bistec, lomo, solomillo, etc.)
- 4 dientes de ajo, picados
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
- 1 cucharadita de romero seco (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Modo de Preparación:
- Preparar la Carne:
- Sazona los filetes de carne con sal y pimienta al gusto.
- Preparar la Marinada:
- En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el tomillo y el romero (si los usas).
- Marinar la Carne:
- Coloca los filetes en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente hermético.
- Vierte la mezcla de ajo y limón sobre la carne, asegurándote de que todos los filetes estén bien cubiertos.
- Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, puedes marinar durante 1-2 horas para obtener más sabor.
- Cocinar la Carne:
- Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto.
- Una vez caliente, añade un poco de aceite de oliva si es necesario.
- Cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado para obtener un término medio. Ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de término.
- Dejar Reposar y Servir:
- Retira los filetes de la plancha y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
- Coloca los filetes en un plato y decora con perejil fresco picado si lo deseas.
- Sirve caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas como papas al horno, vegetales al vapor o una ensalada fresca.
- Opciones Adicionales:
- Puedes añadir un poco de salsa de soja a la marinada para darle un toque umami adicional.
- Para una opción más picante, agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la marinada.
¡Disfruta de esta deliciosa carne a la plancha con tus acompañamientos favoritos!
¿Te animas a prepararla? Es una receta fácil y versátil para cualquier ocasión.