introducción :
Los Canelones Rellenos son una deliciosa y reconfortante opción en la cocina italiana que combina sabores intensos con una presentación gratinada irresistible. Este plato clásico se caracteriza por sus láminas de pasta rellenas de una mezcla sabrosa de carne molida sazonada con hierbas aromáticas, verduras frescas y salsa de tomate casera. Al ser horneados con una generosa capa de bechamel y queso gratinado, los canelones adquieren una textura cremosa por dentro y un dorado crujiente por fuera que los convierte en un manjar perfecto para cualquier ocasión especial o comida en familia. Prepararlos es una experiencia gratificante que transforma ingredientes simples en un plato principal lleno de sabor y tradición. ¡Descubre cómo hacer estos Canelones Rellenos y disfruta de su exquisita combinación de ingredientes en cada bocado!
ingredientes:
Para los canelones:
- 12 láminas de canelones
- 500g de carne molida (mezcla de cerdo y ternera)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 zanahoria, rallada
- 400g de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la bechamel:
- 50g de manteca
- 50g de harina
- 500ml de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para gratinar:
- 100g de queso rallado (emmental o parmesano)
Instrucciones:
- Cocina las láminas de canelones según las instrucciones del paquete. Escurre y coloca sobre un paño limpio para que se enfríen.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega el tomate triturado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Rellena las láminas de canelones con la mezcla de carne y colócalas en una bandeja para hornear.
- Para la bechamel, derrite la manteca en una cacerola a fuego medio. Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 2 minutos.
- Poco a poco, agrega la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese. Añade la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto.
- Vierte la bechamel sobre los canelones rellenos y espolvorea con el queso rallado.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Sirve caliente.
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 45 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4-6 porciones
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando estos deliciosos Canelones Rellenos!