introducción
El pastel de carne con calabacín es mucho más que un plato ordinario; representa la fusión perfecta entre la rusticidad de la carne picada, la frescura del calabacín y la riqueza del queso fundido. Esta receta, además de ser reconfortante y satisfactoria, ofrece una combinación de sabores que deleitará a toda la familia. Con aromas herbales que perfuman cada bocado y una textura jugosa que se deshace en la boca, este pastel es ideal para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta reuniones con amigos.
El secreto de su jugosidad reside en la mezcla cuidadosamente equilibrada de ingredientes frescos y condimentos que realzan cada componente. El calabacín no solo añade humedad natural al pastel, sino que también aporta un sabor suave que se complementa perfectamente con el sabor más robusto de la carne picada. Las hierbas frescas como el perejil, el tomillo y la albahaca elevan aún más el perfil de sabor, creando una experiencia culinaria completa.
Preparar este pastel es también una oportunidad para experimentar en la cocina y deleitarse con los aromas que llenan el hogar mientras se hornea. Desde el momento en que se precalienta el horno hasta el momento en que se sirve en la mesa, cada paso es una invitación a disfrutar del proceso de cocinar y compartir momentos especiales alrededor de la comida.
Ya sea que prefieras acompañarlo con una ensalada fresca de hojas verdes o simplemente disfrutarlo por sí solo, este pastel de carne con calabacín es una opción versátil y deliciosa que seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. Prepara tus utensilios y ingredientes, y déjate llevar por el placer de cocinar un platillo que no solo alimenta el cuerpo, sino que también reconforta el alma con cada bocado.
Ingredientes:
- 500 g de carne picada
- 700 g de calabacín
- 2 huevos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 130 g de queso rallado
- Hierbas aromáticas al gusto (perejil, tomillo, albahaca)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 yogur natural sin azúcar
Modo de Preparación:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Preparar el calabacín: Lava el calabacín y córtalo en cubos pequeños o rállalo. Si decides rallarlo, exprime el exceso de agua para evitar que el pastel quede demasiado húmedo.
- Sofreír las verduras: Limpia y pica finamente el pimiento rojo y la cebolla. En una sartén grande a fuego medio, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina la carne picada, el calabacín, los huevos, el ajo en polvo, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Incorporar las verduras sofritas: Añade la cebolla y el pimiento rojo sofritos al bol con la mezcla de carne y revuelve hasta que esté todo uniformemente distribuido.
- Agregar yogur y queso: Incorpora el yogur natural y el queso rallado a la mezcla. Revuelve bien para que se distribuya uniformemente.
- Preparar para hornear: Coloca la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado. Puedes usar un molde rectangular o redondo, según prefieras.
- Hornear: Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el pastel de carne esté cocido completamente.
- Reposar y servir: Una vez listo, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y el pastel sea más fácil de cortar sin desmoronarse. Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca.
¡Disfruta de este delicioso y jugoso pastel de carne junto a una ensalada refrescante!