introducción
Las mantecadas caseras son un clásico de la repostería que deleita con su textura suave y su sabor reconfortante. Perfectas para acompañar un café o disfrutar en cualquier momento del día, estas mantecadas son fáciles de preparar y garantizan llenar tu hogar con un aroma irresistible mientras se hornean.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de trigo
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón (opcional)
Instrucciones:
1. Precalentar el horno:
- Asegúrate de precalentar el horno a 180°C (350°F) para asegurar una cocción uniforme y dorada de las mantecadas.
2. Preparar los moldes:
- Prepara los moldes para mantecadas, ya sea con capacillos de papel o engrasándolos ligeramente para facilitar el desmolde.
3. Preparar la mezcla:
- En un bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear para asegurar que no queden grumos y la masa quede aireada al hornearse.
- En otro bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro. Este paso es crucial para lograr la textura perfecta de las mantecadas.
4. Incorporar los ingredientes líquidos:
- Agrega los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición para asegurar una incorporación uniforme.
- Añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si decides utilizarla), mezclando bien para potenciar los sabores.
5. Mezclar la masa:
- Incorpora poco a poco la mezcla de harina y polvo de hornear a la mezcla líquida, batiendo a velocidad baja o mezclando con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. La masa debe quedar suave y homogénea.
6. Hornear las mantecadas:
- Llena los moldes para mantecadas con la masa preparada, dejando un pequeño espacio en la parte superior para que puedan subir durante la cocción sin desbordarse.
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de las mantecadas, éste salga limpio, indicando que están completamente cocidas.
7. Enfriar y servir:
- Deja enfriar las mantecadas en los moldes durante unos minutos para que se asienten. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de disfrutarlas.
Notas adicionales:
- Si deseas añadir un toque especial, puedes incorporar chips de chocolate o frutos secos a la masa antes de hornearlas, añadiendo textura y sabor extra.
- Para mantener su frescura, guarda las mantecadas en un recipiente hermético una vez que estén completamente frías.
¡Disfruta de estas deliciosas Mantecadas Caseras, que seguramente se convertirán en un favorito en tu casa! Perfectas para compartir y disfrutar en cualquier ocasión, cada bocado te llevará directamente al corazón de la tradición repostería casera.