La mermelada de manzana y canela es una opción deliciosa y saludable para agregar un toque dulce y especiado a tus desayunos o como acompañamiento. Esta receta no contiene azúcar añadida, ideal para quienes buscan alternativas más saludables sin sacrificar el sabor.
Ingredientes:
- 1,5 kg de manzanas (preferiblemente variedades dulces como Golden Delicious o Fuji)
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de agua
Preparación:
- Preparar las manzanas: Lava las manzanas cuidadosamente bajo agua corriente. Pélalas, quítales las semillas y córtalas en cubos de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.
- Cocción: Coloca los cubos de manzana en una olla grande junto con el agua y el jugo de limón. Enciende el fuego a medio y lleva a ebullición.
- Agregar las especias: Cuando las manzanas hiervan, añade la canela y la nuez moscada. Mezcla bien y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas y se conviertan en una compota.
- Triturar las manzanas: Cuando las manzanas estén lo suficientemente blandas, retira del fuego y tritura con un tenedor hasta obtener una consistencia homogénea.
- Reducir: Vuelve a colocar la olla a fuego lento y cocina, removiendo frecuentemente, hasta que la mermelada se espese a la consistencia deseada, aproximadamente 15-20 minutos más.
- Enfriar y almacenar: Retira del fuego y deja enfriar unos minutos. Transfiere la mermelada aún caliente en frascos de vidrio esterilizados y cierra herméticamente. Deja enfriar completamente antes de guardar en el refrigerador.
Consejos:
- Agita bien la mermelada antes de usar para mezclar uniformemente los ingredientes.
- Almacena en un lugar fresco y oscuro para prolongar su vida útil.
- Disfruta en desayunos o como acompañamiento para quesos maduros durante aproximadamente dos semanas en el refrigerador.
¡Espero que esta mermelada sin azúcar sea un éxito en tu cocina! 🌟
3.5