Las tortitas de atún son una excelente opción para una comida rápida y deliciosa. Acompañadas de una refrescante salsa verde, estas tortitas son perfectas para sorprender a tu familia o amigos. Aquí te dejo la receta completa para que puedas prepararlas en casa.
Ingredientes
Para las tortitas:
- 3 papas medianas
- 1 huevo
- Orégano al gusto
- ¼ de cebolla blanca picada
- Sal al gusto
- 1 lata de atún escurrido
- 1 taza de pan rallado
- ½ taza de cilantro picado
Para la salsa verde:
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
- Jugo de 1 limón
- ½ manojo de cilantro
- Ajíes verdes picantes al gusto (puedes usar ají verde o morrón verde para suavizar)
- ¾ de cebolla blanca
- 2 paltas
Preparación
Tortitas:
- Cocinar las Papas:
- Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, pélalas y haz un puré.
- Preparar la Mezcla:
- En un bol grande, mezcla el puré de papas con la cebolla picada, el atún escurrido, el huevo, el orégano, el cilantro picado y sal al gusto. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Formar las Tortitas:
- Toma porciones de la mezcla y forma tortitas. Pasa cada tortita por el pan rallado, asegurando que estén bien cubiertas.
- Freír:
- En una sartén con un poco de aceite caliente, fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reserva.
Salsa Verde:
- Preparar la Salsa:
- En una licuadora o procesadora, coloca las paltas peladas y sin hueso, el cilantro, los ajíes verdes, la cebolla blanca picada, el jugo de limón, el vinagre de manzana y el aceite de oliva.
- Procesa todo hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Ajusta la sal y la pimienta al gusto si es necesario.
Servir:
- Presentación:
- Sirve las tortitas de atún calientes acompañadas de la salsa verde.
- Disfruta de una combinación de sabores frescos y picantes que te sorprenderá.
Consejos:
- Asegúrate de que el atún esté bien escurrido para que las tortitas mantengan su forma.
- Si prefieres más picante, añade más ají verde a la salsa.
- Completa el plato con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
¡Disfruta de estas deliciosas tortitas de atún con salsa verde que seguro se convertirán en un éxito en tu mesa! 🌮✨
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