introducción
¿Estás buscando un postre refrescante y delicioso para estos días calurosos? El pay frío de mango es la opción perfecta. Este postre combina el dulce sabor del mango con la suavidad de una crema batida, todo sobre una base crujiente de galletas. Además, es muy fácil de preparar y no requiere horneado. Aquí te compartimos la receta paso a paso.
Ingredientes para la Base:
- Galletas tipo maría: 200 g
- Mantequilla derretida: 100 g
Ingredientes para el Relleno:
- Mangos maduros, pelados y picados en trozos: 3
- Leche condensada: 1 lata (400 ml)
- Crema de leche con nata para montar, previamente refrigerada: 1 lata (400 ml)
- Gelatina sin sabor: 1 sobre (7 g)
- Agua fría: 2 cucharadas
Preparación:
Preparar la Base:
- Tritura las galletas: Utiliza un procesador de alimentos o coloca las galletas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas.
- Mezcla las migas con mantequilla: Combina las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas.
- Forma la base: Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para pay o tarta, creando una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
Preparar el Relleno:
- Haz el puré de mango: En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los mangos picados hasta obtener un puré suave y sin grumos.
- Mezcla con leche condensada: En un tazón grande, combina el puré de mango con la leche condensada.
- Bate la crema: En otro tazón, bate la crema de leche con nata para montar previamente refrigerada hasta que forme picos suaves y mantenga su forma.
- Incorpora la crema batida: Agrega la crema batida a la mezcla de mango y leche condensada con movimientos suaves y envolventes, asegurándote de que todo esté bien integrado.
- Prepara la gelatina: En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre el agua fría y deja reposar durante unos minutos para que se hidrate.
- Disuelve la gelatina: Calienta la gelatina hidratada en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que se disuelva por completo.
- Añade la gelatina: Vierte la gelatina disuelta en la mezcla de mango y crema batida, mezclando suavemente para incorporarla por completo.
Montar y Refrigerar:
- Vierte la mezcla: Coloca la mezcla sobre la base de galleta en el molde preparado, nivelándola con una espátula o cuchara.
- Refrigera: Cubre el molde con papel film o papel aluminio y refrigera el pay durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
Servir:
- Sírvelo frío: Una vez que el pay esté listo, retíralo del refrigerador y sírvelo frío.
- Decora: Puedes decorarlo con rodajas de mango o crema batida antes de servir, si lo deseas.
Este pay frío de mango no solo es delicioso, sino también muy versátil. Puedes disfrutarlo como postre después de una comida o como un dulce capricho en cualquier momento del día. Además, su preparación sencilla y sin necesidad de horno lo convierte en la opción perfecta para esos días en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. ¿Te animas a prepararlo?
¡Disfruta de este delicioso y refrescante pay frío de mango y sorprende a tu familia y amigos con su increíble sabor!
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