Introducción
El solomillo de cerdo al ajillo es un plato delicioso y aromático que combina la jugosidad del cerdo con el intenso sabor del ajo y las hierbas frescas. Perfecto para una cena especial o una comida en familia, este plato es fácil de preparar y seguro que impresionará a todos tus comensales.
Ingredientes:
- 🥩 1 kg de solomillo de cerdo
- 🧄 8 dientes de ajo, picados
- 🌿 1 cucharada de romero fresco, picado
- 🌿 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- 🍋 2 cucharadas de jugo de limón
- 🍷 1/2 taza de vino blanco
- 🧈 3 cucharadas de aceite de oliva
- 🌱 Sal y pimienta al gusto
- 🌿 Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Preparar el solomillo:
- Lava el solomillo de cerdo y sécalo con papel absorbente. Corta el solomillo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor. Salpimiéntalos al gusto.
- Marinar:
- En un bol grande, mezcla el ajo picado, el romero, el tomillo, el jugo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade los medallones de solomillo y mezcla bien para que queden cubiertos con la marinada. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Calentar la sartén:
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sellar los medallones:
- Añade los medallones de solomillo a la sartén y dóralos por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado, hasta que estén bien dorados.
- Añadir el vino:
- Vierte el vino blanco en la sartén y reduce el fuego a medio. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que el vino se haya reducido y la carne esté cocida.
- Servir:
- Sirve los medallones de solomillo al ajillo calientes, decorados con perejil fresco picado.
Consejos:
- 🧑🍳 Variedad: Puedes añadir una pizca de pimentón para darle un toque ahumado al plato.
- 🌿 Frescura: Acompaña el solomillo con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida equilibrada.
- 🥄 Textura perfecta: No sobrecocines el solomillo para que quede jugoso y tierno por dentro.
- 🔥 Control de calor: Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que el ajo se queme y amargue el plato.
Tiempo de preparación y cocción:
- Preparación: 15 minutos
- Marinado: 30 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Total: 1 hora y 5 minutos
¡Disfruta de tu solomillo de cerdo al ajillo! 🧄🥩
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Este solomillo de cerdo al ajillo es una receta sencilla pero llena de sabor que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¿Cómo te gusta acompañar tu solomillo de cerdo?