introducción
Los buñuelos mexicanos son una delicia tradicional que se disfrutan especialmente durante las fiestas y celebraciones. Este postre crujiente y dulce es perfecto para acompañar con una taza de café o chocolate caliente. Aquí te presentamos una receta detallada para preparar estos sabrosos buñuelos en casa.
Ingredientes
- Harina de trigo: ½ kilo
- Polvo para hornear: 1 cucharadita
- Sal: 1 cucharadita
- Azúcar: 2 cucharadas
- Mantequilla: 100 gramos, derretida
- Huevo: 1
- Canela: 1 varita
- Piloncillo: 1 cono
- Miel: al gusto
Preparación
La Masa
- Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, mezcla la harina con el polvo para hornear, la sal, el huevo batido y la mantequilla derretida.
- Amasar la mezcla: Amasa con las manos la mezcla, agregando poco a poco agua si es necesario. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar más harina.
- Reposar la masa: Amasa hasta que la masa ya no se pegue a las manos. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos mientras preparas el jarabe de piloncillo.
El Jarabe de Piloncillo
- Preparación del jarabe: En una ollita, pon a hervir medio litro de agua con el cono de piloncillo y la ramita de canela.
- Cocinar el jarabe: Hierve hasta que el piloncillo se disuelva completamente y obtengas un líquido mieloso. Reserva el jarabe.
Formado y Cocción de los Buñuelos
- Formar los buñuelos: Después de que la masa haya reposado, haz bolitas del tamaño de tu mano.
- Estirar la masa: Con un rodillo, estira las bolitas hasta formar tortillas de unos 30 centímetros de diámetro.
- Freír los buñuelos: Calienta suficiente aceite en una sartén grande para que los buñuelos se doren de forma homogénea. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes.
Servir
- Endulzar los buñuelos: Sirve los buñuelos calientes con el jarabe de piloncillo y miel al gusto.
Tips del Chef
- Variaciones: Puedes añadir un poco de vainilla a la masa para darle un toque diferente.
- Almacenamiento: Si te sobran buñuelos, guárdalos en un recipiente hermético para mantener su frescura.
- Acompañamiento: Estos buñuelos son perfectos para acompañar con una taza de café o chocolate caliente, especialmente en las épocas festivas.
Tiempo
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Total: 50 minutos
¡Disfruta de estos deliciosos buñuelos mexicanos! 🌮🍯✨
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