introducción
El Arroz a la Valenciana es un plato típico de la gastronomía española, lleno de color y sabor. Esta receta combina mariscos frescos, vegetales y especias, creando un plato delicioso y nutritivo. Ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, este arroz es una verdadera joya culinaria que deleitará a todos.
Ingredientes:
- 🍗 300g de pollo, troceado
- 🦐 200g de camarones, limpios y sin cáscara
- 🥕 1 zanahoria, picada en cubos pequeños
- 🥦 100g de arvejas
- 🍚 2 tazas de arroz
- 🍅 2 tomates, picados
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 🌶️ 1 pimiento rojo, picado
- 🧅 1 cebolla, picada
- 🍃 Azafrán, al gusto
- 🍋 1 limón, exprimido
- 🍚 Caldo de pollo, suficiente para cocinar el arroz (aproximadamente 4 tazas)
- 🫑 1 pimiento morrón, cortado en tiras
- 🫒 Aceitunas verdes, al gusto
- 🥄 Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
- Sofreír el pollo:
- En una olla grande o paellera, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega el pollo troceado y sofríelo hasta que esté dorado por todos lados. Retira y reserva.
- Cocinar los camarones:
- En la misma olla, añade los camarones y saltéalos hasta que estén rosados. Retira y reserva junto con el pollo.
- Sofreír los vegetales:
- Añade la cebolla y el ajo picados a la olla. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Agrega la zanahoria, el pimiento rojo y los tomates picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorporar el arroz:
- Añade las arvejas y el arroz a la mezcla de vegetales. Remueve bien para que el arroz se impregne de todos los sabores.
- Agregar el azafrán y el caldo:
- Disuelve el azafrán en el caldo de pollo caliente y agrégalo a la olla. Añade sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego lento:
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté casi cocido, removiendo ocasionalmente.
- Agregar el pollo y los camarones:
- Incorpora el pollo y los camarones reservados. Mezcla bien y deja cocinar unos minutos más hasta que el arroz esté completamente cocido y los sabores se hayan mezclado.
- Añadir el limón y las aceitunas:
- Exprime el limón sobre el arroz y añade las aceitunas verdes y el pimiento morrón cortado en tiras. Cocina unos minutos adicionales para que todo se integre bien.
- Servir:
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con rodajas de limón y algunas aceitunas adicionales si lo deseas.
Este Arroz a la Valenciana con Mariscos y Vegetales es perfecto para una comida especial, lleno de colores vibrantes y sabores mediterráneos. ¡Disfruta de cada bocado de esta deliciosa receta! 🍲🌿🍋
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