Base para la Tarta de Galletas Lotus sin Horno:
Ingredientes:
- 500 gr de galletas Lotus
- 150 gr de mantequilla sin sal
- 100 ml (6 cucharadas) de leche
- Molde redondo desmontable de 23 cm x 8 cm de alto
- Tira de papel de acetato para el lateral
- Papel de hornear para la base del molde
Preparación:
- Preparar las Galletas:
- Tritura las galletas Lotus hasta obtener un polvo fino y viértelas en un recipiente grande.
- Preparar la Mezcla de la Base:
- Derrite la mantequilla sin sal en un cazo a fuego bajo o en el microondas y añádela al recipiente con las galletas trituradas.
- Agrega la leche y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Preparar el Molde:
- Cubre la base del molde desmontable con papel de hornear y coloca una tira de papel de acetato por el lateral.
- Formar la Base:
- Vierte la mezcla de galletas y mantequilla en el molde. Con una espátula o cuchara, distribuye uniformemente la mezcla por el fondo y los laterales del molde.
- Deja reposar en la nevera hasta que se vaya a usar.
Relleno de la Tarta de Galletas Lotus sin Horno:
Ingredientes:
- 250 ml (1 taza) de leche
- 300 ml (1+1/2 tazas) de nata para montar o crema de leche para batir
- 50 gr (4 cucharadas) de azúcar
- 300 gr de crema de untar de galleta Lotus
- 500 gr de yogur natural griego sin azúcar
- 12 gr de gelatina en polvo o 6 hojas de gelatina
Preparación:
- Hidratar la Gelatina:
- Hidrata la gelatina en polvo en 6 cucharadas de agua fría y deja reposar unos minutos.
- Preparar la Mezcla de Crema:
- En un cazo, calienta la crema de galleta Lotus, la leche y el azúcar a fuego medio, removiendo hasta que la crema de galleta se disuelva en la leche. Retira del fuego.
- Agrega la gelatina hidratada a la mezcla caliente y remueve bien hasta que se disuelva por completo.
- Mezclar con Yogur:
- En un recipiente amplio, mezcla la crema de galleta y gelatina con el yogur griego hasta obtener una mezcla homogénea.
- Batir la Nata:
- Bate la nata hasta que tenga consistencia espesa.
- Incorpora la nata montada a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Verter la Mezcla en el Molde:
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula.
- Deja enfriar en la nevera durante al menos 4-6 horas o toda la noche.
Decoración de la Tarta de Galletas Lotus sin Horno:
Ingredientes:
- 250 ml (1+1/4 tazas) de nata para montar o crema de leche para batir
- 30 gr (4 cucharadas) de azúcar glas
- Virutas de chocolate blanco
- Galletas Lotus
Preparación:
- Preparar la Nata:
- Bate la nata con el azúcar glas hasta que tenga una consistencia firme.
- Colócala en una manga pastelera con boquilla rizada y reserva en la nevera.
- Desmoldar la Tarta:
- Desmolda la tarta y colócala en el plato de servir.
- Retira el papel de acetato.
- Decorar la Tarta:
- Decora la superficie de la tarta con virutas de chocolate blanco y copetes de nata montada.
- Desmiga algunas galletas Lotus y espolvorea las migas sobre los copetes de nata.
- Coloca una galleta Lotus en el centro de la tarta como adorno.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa Tarta de Galletas Lotus sin Horno con tus seres queridos. ¡Buen provecho!