Introducción: Las berlinas caseras son una delicia irresistible, perfectas para cualquier ocasión. Con una textura esponjosa y un sabor dulce, estas berlinas pueden disfrutarse solas o rellenas con tu mermelada favorita. Esta receta te guiará paso a paso para preparar berlinas suaves y deliciosas desde la comodidad de tu hogar. Ya sea para un desayuno especial, una merienda o simplemente para consentirte, estas berlinas caseras serán un éxito. ¡Vamos a comenzar con esta receta fácil y deliciosa!
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura seca o 25 gramos de levadura fresca
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 50 gramos de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír
- Mermelada para rellenar (opcional)
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
- Preparación inicial:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Preparación de la levadura:
- En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar unos minutos hasta que comience a espumar.
- Mezcla de ingredientes líquidos:
- Agrega los huevos batidos y la mantequilla derretida a la mezcla de harina y azúcar. Luego, vierte la mezcla de levadura y leche.
- Amasado:
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Fermentación:
- Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Formación de las berlinas:
- Una vez que la masa ha fermentado, amásala ligeramente en una superficie enharinada y forma bolitas del tamaño deseado para tus berlinas.
- Segunda fermentación:
- Coloca las bolitas en una bandeja enharinada y déjalas reposar durante unos 15-20 minutos más.
- Freír las berlinas:
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las berlinas en el aceite caliente, asegurándote de que estén doradas por ambos lados. Esto tomará unos minutos por cada lado.
- Escurrir y enfriar:
- Retira las berlinas del aceite con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Rellenar (opcional):
- Si deseas, puedes rellenar las berlinas con mermelada utilizando una manga pastelera.
- Decoración final:
- Espolvorea azúcar glas sobre las berlinas antes de servirlas, si lo deseas, para un toque dulce adicional.
¡Disfruta de tus deliciosas berlinas caseras! Perfectas para cualquier momento del día.❤️
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