Introduction
El Bistec Encebollado es un platillo clásico en la cocina latinoamericana, conocido por su sencillez y su rico sabor. Este plato es una excelente opción para una comida casera llena de sabor, que satisface el paladar y deja a todos en la mesa contentos. La combinación de carne de res con cebolla, jitomate y un toque de chile verde crea una sinfonía de sabores que es difícil de resistir.
Este plato tiene raíces profundas en la tradición culinaria, donde la carne de res es uno de los ingredientes principales. El uso de cebollas caramelizadas añade un nivel extra de dulzura y suavidad que complementa perfectamente la riqueza de la carne. Es un platillo que se disfruta en cualquier ocasión, ya sea para un almuerzo familiar o una cena rápida y deliciosa.
Además, el Bistec Encebollado es muy versátil y fácil de preparar. Puedes ajustarlo a tu gusto, añadiendo más especias o variando el nivel de picante según tus preferencias. Lo mejor de todo es que los ingredientes son básicos, por lo que no necesitas nada complicado para preparar un plato digno de un banquete.
Ingredientes:
- 2 kg de carne de res (bistec de tu preferencia, como lomo o falda)
- 2 cebollas grandes
- 2 jitomates
- 1 chile verde (jalapeño o serrano, según tu preferencia)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) Ajo en polvo, comino, orégano
Modo de Preparación:
- Preparar la Carne: Si la carne no está cortada, córtala en piezas del tamaño de un bocado. Sazona las piezas con sal y pimienta al gusto. Si deseas darle un toque extra de sabor, añade un poco de ajo en polvo, comino y orégano.
- Cocinar la Carne: Calienta una sartén grande o una olla a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Una vez caliente el aceite, añade las piezas de carne y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas al punto que prefieras. Retira la carne de la sartén y resérvala en un plato.
- Preparar las Verduras: Corta las cebollas en rodajas finas, los jitomates en cubos pequeños, y el chile verde en rodajas finas. Si prefieres un platillo menos picante, retira las semillas del chile.
- Cocinar las Verduras: En la misma sartén donde cocinaste la carne, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agrega las cebollas y cocínalas a fuego medio hasta que estén doradas y suaves. Luego, incorpora el jitomate y el chile verde. Cocina hasta que el jitomate se haya deshecho un poco, formando una salsa espesa.
- Mezclar la Carne con las Verduras: Regresa la carne a la sartén con las verduras. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Ajustar Sazón: Prueba el platillo y ajusta la sazón con más sal, pimienta o especias si es necesario.
¿Te animas a preparar este delicioso Bistec Encebollado para tu próxima comida? #RecetasCaseras #BistecEncebollado #CocinaLatina #ComidaConSabor