Introducción:
Este Bizcocho de Manzana y Canela es una delicia esponjosa y aromática, perfecta para acompañar una taza de café o té. La combinación de manzanas frescas y canela le da un sabor irresistible, y es ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 2/3 taza de azúcar blanco
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 manzana pelada y cortada en cuadritos
- 1 cucharada de canela en polvo
Preparación:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde alargado para cake.
- Mezclar ingredientes secos: En un bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- Preparar mezcla húmeda: En otro bol, bate el azúcar blanco con los huevos hasta que estén bien mezclados y espumosos.
- Añadir líquidos: Agrega la esencia de vainilla, el aceite y el yogurt. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar ingredientes secos: Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, mezclando bien después de cada adición.
- Preparar manzanas: En un recipiente aparte, mezcla los cuadritos de manzana con el azúcar moreno y la canela.
- Montar el bizcocho: Vierte la mitad de la masa en el molde preparado. Distribuye la mitad de la mezcla de manzana sobre la masa. Cubre con el resto de la masa y luego esparce el resto de la mezcla de manzana por encima.
- Hornear: Hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar: Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para enfriar completamente.
Decoración Opcional: Puedes decorar con un glaseado sencillo de azúcar impalpable y leche, si lo deseas.
¡Disfruta de tu delicioso Bizcocho de Manzana y Canela! ¿Te animas a probar esta receta en casa?