introducción
¡Descubre cómo preparar unos deliciosos buñuelos de vegetales con una salsa fresca de pepino y crema agria! Esta receta es perfecta para cualquier comida del día, proporcionando una combinación equilibrada de sabor y nutrientes.
Ingredientes:
Para los buñuelos:
- 1 calabacín rallado
- Sal al gusto
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos
- 100 gramos de queso rallado
- Perejil fresco picado
- 1 papa rallada
- 2 dientes de ajo picados
- Pimienta negra molida al gusto
- Hierbas italianas al gusto
- Pimentón al gusto
- 4 cucharadas de avena
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva para freír
Para la salsa:
- 1 cucharada de crema agria
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 pepino, finamente picado
- Una pizca de sal
Direcciones:
Para los buñuelos:
- Preparar las verduras:
- Ralla el calabacín, la zanahoria y la papa.
- Coloca el calabacín rallado en un colador, espolvorea con sal y deja reposar durante 10 minutos para eliminar el exceso de humedad. Exprime el exceso de agua.
- Mezclar los ingredientes:
- En un bol grande, combina el calabacín rallado, la zanahoria, la papa, el queso, el ajo picado, el perejil picado, los huevos, la pimienta negra molida, las hierbas italianas, el pimentón, la avena y la harina. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado de forma uniforme.
- Formar los buñuelos:
- Toma una pequeña cantidad de la mezcla y forma una hamburguesa. Repite con el resto de la mezcla.
- Freír los buñuelos:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Fríe los buñuelos durante unos 3 o 4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos. Retíralos y escúrrelos sobre toallas de papel.
Para la salsa:
- Preparar la salsa:
- En un tazón pequeño, combina la crema agria, la mayonesa, el pepino finamente picado y una pizca de sal. Mezcla bien.
Sugerencias para servir:
- Sirve los buñuelos de verduras calientes con la salsa de pepino y crema agria al lado.
- Decora con perejil picado adicional para darle un toque fresco.
Consejos de cocina:
- Asegúrate de exprimir la mayor cantidad de agua posible del calabacín rallado para evitar que los buñuelos queden demasiado empapados.
- Puedes agregar otras hierbas o especias a la mezcla de buñuelos según tu gusto.
Beneficios nutricionales:
- Calabacín: Bajo en calorías y rico en vitaminas A y C.
- Zanahoria: Rica en betacaroteno, fibra y antioxidantes.
- Papa: Buena fuente de vitaminas C y B6, potasio y fibra.
- Queso: Aporta calcio y proteínas.
Información dietética:
- Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
- Opción sin gluten: Utiliza harina y avena sin gluten.
Consejos de almacenamiento:
- Refrigerar: Guarda los buñuelos sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar: Recalienta en una sartén a fuego medio o en el horno hasta que estén completamente calientes.
Por qué te encantará esta receta:
- Sabroso: La combinación de verduras frescas, hierbas y queso crea un plato delicioso y satisfactorio.
- Nutritivo: Repletos de vitaminas, minerales y proteínas, estos buñuelos son una opción saludable.
- Versátil: Ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena, y perfecto para preparar comidas.
Conclusión:
Estos buñuelos de verduras con salsa de pepino y crema agria son una comida deliciosa y nutritiva que es fácil de preparar y disfrutar. Ya sea que estés buscando un refrigerio rápido o una comida ligera, esta receta seguro que te dejará satisfecho. ¡Disfruta de los sabores y los beneficios saludables de este delicioso plato! ¡Buen provecho!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 12-15 buñuelos
#BuñuelosDeVegetal #RecetasSaludables #CocinaVegetariana #ComidaLigera #DeliciasVegetales
¿Te animas a preparar esta receta?