Introducción
El Ceviche de Mango es una receta que trae consigo una explosión de sabores tropicales, perfecta para refrescarte en los días calurosos o como un aperitivo delicioso en cualquier reunión. La dulzura del mango se combina con la acidez de los cítricos y el toque crujiente de los pimientos, creando una experiencia culinaria única y saludable.
Ingredientes:
- 2 mangos grandes, pelados y cortados en cubos
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 4 limones
- Jugo de 2 naranjas
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 1 chile habanero, sin semillas y finamente picado (opcional)
- Chips de plátano o tostadas para servir
Preparación:
- Preparar los Ingredientes: En un bol grande, mezcla los mangos cortados en cubos, la cebolla roja finamente picada, los pimientos verde y rojo en cubos pequeños, y el cilantro fresco picado.
- Agregar los Cítricos: Añade el jugo de limón y el jugo de naranja al bol. Revuelve bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor cítrico.
- Sazonar: Sazona con sal al gusto. Si te gusta el picante, incorpora el chile habanero finamente picado. Mezcla bien para que los sabores se integren.
- Reposar: Deja reposar el ceviche en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y el ceviche adquiera un mejor sabor.
- Servir: Sirve el ceviche de mango frío, acompañado de chips de plátano o tostadas para un toque crujiente y delicioso.
Información Nutricional:
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Reposo: 30 minutos
- Tiempo Total: 45 minutos
- Kcal: 150 kcal por porción
- Raciones: 4 porciones
Notas:
- Puedes sustituir el chile habanero por jalapeño si prefieres un picante más suave.
- Este ceviche también puede ser una excelente guarnición para mariscos a la parrilla.
- Si lo deseas, puedes añadir aguacate en cubos para una textura aún más cremosa.