Introducción:
Sumérgete en el sabor tropical del cheesecake de maracuyá, donde la suavidad del queso crema se encuentra con la frescura de la fruta de la pasión. Este postre combina una base crujiente de galletas con un relleno cremoso y refrescante que seguramente te enamorará en cada bocado. Perfecto para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta un momento de indulgencia personal, este cheesecake es un verdadero deleite para los amantes de los sabores tropicales.
Ingredientes:
- Para la base:
- 200g de galletas tipo digestive o galletas María
- 100g de mantequilla derretida
- Para el relleno:
- 500g de queso crema
- 200ml de crema para batir (nata para montar)
- 150g de azúcar
- 200ml de pulpa de maracuyá (aprox. 5 maracuyás)
- 10g de gelatina sin sabor
- 3 cucharadas de agua
- Cobertura:
- Pulpa de maracuyá para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparación de la base:
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cubre el fondo de un molde desmontable para tartas con la mezcla de galleta y presiona firmemente con una cuchara. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Preparación del relleno:
- Hidrata la gelatina en las 3 cucharadas de agua según las instrucciones del paquete.
- En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agrega la pulpa de maracuyá y mezcla bien.
- En otro tazón, bate la crema para batir hasta obtener picos suaves. Incorpora cuidadosamente la crema batida a la mezcla de queso crema y maracuyá.
- Calienta la gelatina hidratada hasta que esté completamente disuelta y añádela a la mezcla de queso crema. Mezcla bien.
- Finalización del cheesecake:
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde y extiéndela uniformemente con una espátula.
- Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Presentación:
- Decora la parte superior del cheesecake con pulpa de maracuyá justo antes de servir.
- Desmolda con cuidado y sirve el cheesecake frío. ¡Disfruta de este delicioso postre tropical!
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