introducción
Preparar Chop-Suey casero te transportará a los sabores auténticos de la cocina china, con su mezcla colorida de verduras frescas y tiernas tiras de pollo, todo bañado en una salsa sabrosa y reconfortante. Esta receta es perfecta para una comida completa y satisfactoria en cualquier día de la semana. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de este plato delicioso en tu propia cocina.
Comienza preparando todos los ingredientes, cortando las pechugas de pollo en tiras finas, las zanahorias en rodajas delgadas, y los pimientos y cebolla en tiras. Pica finamente el ajo y ralla el jengibre fresco para preparar un salteado lleno de aroma y sabor.
En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea por unos 30 segundos hasta que desprendan su aroma característico.
A continuación, agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados, lo cual toma unos 5-6 minutos. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Incorpora las zanahorias, los pimientos y la cebolla a la sartén. Cocina por unos 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún conserven su crujiente natural.
Añade los champiñones y los brotes de soja a la sartén, y cocina por 2 minutos más, asegurándote de mezclar bien todos los ingredientes.
En un recipiente pequeño, mezcla el caldo de pollo (o vegetales), la salsa de soja y la salsa de ostras. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en la sartén, asegurándote de cubrir todos los ingredientes con esta deliciosa salsa.
Para espesar la salsa, añade la maicena previamente disuelta en agua a la sartén. Revuelve constantemente hasta que la salsa espese, lo cual toma aproximadamente 1-2 minutos.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto, asegurándote de que todos los sabores estén equilibrados y deliciosos.
Sirve el Chop Suey caliente sobre arroz cocido, permitiendo que los sabores se mezclen perfectamente. Decora con un toque de perejil fresco picado para añadir un poco de frescura adicional.
Con un tiempo total de preparación de aproximadamente 30 minutos, esta receta rinde para servir a 4 personas y es ideal para compartir en una comida familiar o entre amigos. ¡Disfruta de este delicioso Chop-Suey chino casero lleno de sabor y tradición!
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras finas
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla mediana, cortada en tiras
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado (aproximadamente 1 cucharadita)
- 200g de champiñones, cortados en rodajas
- 2 tazas de brotes de soja (germinados)
- 1 taza de caldo de pollo o vegetales
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de maicena (almidón de maíz) disuelta en 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparación de los ingredientes:
- Corta todas las verduras y el pollo según las indicaciones mencionadas.
- Salteado:
- Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal.
- Agrega el ajo y el jengibre rallado y saltea por unos 30 segundos, hasta que estén fragantes.
- Añade las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados, unos 5-6 minutos.
- Añadir verduras:
- Agrega las zanahorias, los pimientos y la cebolla a la sartén y cocina por unos 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Salsa:
- Agrega los champiñones y los brotes de soja a la sartén y cocina por 2 minutos más.
- En un recipiente pequeño, mezcla el caldo de pollo, la salsa de soja y la salsa de ostras. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en la sartén y revuelve bien.
- Espesar la salsa:
- Agrega la maicena disuelta en agua a la sartén y revuelve constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 1-2 minutos.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Servir:
- Sirve el Chop Suey caliente sobre arroz cocido y disfruta de este delicioso plato chino casero.