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Goldbraune überbackene Blumenkohlröschen mit Käse und Kräutern

Knusprige Blumenkohlröschen mit Käse

Kleine Blumenkohlröschen mit Brösel-Käse-Hülle liefern mehr knusprige Oberfläche als ein ganzer Kopf.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 800 g Blumenkohlröschen
  • 2 Eier
  • 70 g Semmelbrösel
  • 60 g geriebener Parmesan
  • 30 g Mehl
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 g Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Röschen ähnlich groß teilen, waschen und sehr gut trocknen.
  2. Mehl in einen Teller, verquirlte Eier in einen zweiten geben. Brösel mit Parmesan und Gewürzen in einem dritten mischen.
  3. Röschen nacheinander in Mehl, Ei und Bröseln wenden.
  4. Mit Abstand auf Backpapier verteilen und Öl dünn darübergeben.
  5. Bei 210 °C Ober-/Unterhitze etwa 25-30 Minuten backen, nach 15 Minuten wenden. Garprobe am Stiel machen und kurz ausdampfen lassen.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.