Introducción
Primer Párrafo: La ensalada de garbanzos es una opción fresca y saludable para cualquier ocasión. Llena de colores y sabores vibrantes, esta receta es perfecta para acompañar tus comidas o como un plato principal ligero.
Segundo Párrafo: Lo mejor de esta ensalada es su versatilidad. Los garbanzos aportan una buena dosis de proteínas, mientras que los vegetales frescos y el queso feta la hacen irresistible. Además, es una receta muy fácil de preparar y se puede personalizar según tus gustos.
Tercer Párrafo: Ideal para quienes buscan una comida rápida y nutritiva, esta ensalada se convierte en una opción excelente para llevar al trabajo o disfrutar en una cena ligera. ¡Vamos a prepararla!
Ingredientes:
- 2 latas de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados 🥫
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos 🌶️
- 1 pepino, cortado en cubitos 🥒
- 1/2 cebolla roja, finamente picada 🧅
- 200 g de tomates cherry, cortados por la mitad 🍅
- 100 g de queso feta desmenuzado 🧀
- 1/4 taza de aceitunas negras, cortadas en rodajas 🫒
- 1/4 taza de perejil fresco picado 🌿
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva 🫒
- 2 cucharadas de jugo de limón 🍋
- 1 diente de ajo, machacado 🧄
- 1 cucharadita de comino molido 🌿
- Sal y pimienta al gusto 🧂
Preparación:
- Preparar la ensalada: En un tazón grande, combina los garbanzos, pimiento, pepino, cebolla, tomates, queso feta, aceitunas y perejil. Mezcla bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
- Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo machacado y comino molido. Sazona con sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Mezclar y refrigerar: Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes. Cubre el tazón y refrigera por al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- Servir: Antes de servir, ajusta la sal y pimienta si es necesario. Puedes disfrutar esta ensalada fría o a temperatura ambiente. Es perfecta como acompañamiento o plato principal ligero.
¡Y listo! Una ensalada fresca y deliciosa que complementará cualquier comida. 😋✨