La Ensalada de Remolacha es una opción deliciosa y nutritiva que no solo añade color a tu plato, sino que también ofrece un sabor y una textura únicos. Ideal para una comida ligera o como acompañamiento de platos principales, esta ensalada combina ingredientes frescos con una vinagreta simple pero sabrosa. Aquí tienes cómo prepararla paso a paso.
Ingredientes
- 4 remolachas medianas, cocidas y peladas
- 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1 pepino, cortado en rodajas
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Modo de Preparación
1. Preparar los Ingredientes
- Remolachas: Corta las remolachas cocidas en cubos o rodajas, según tu preferencia. Colócalas en un bol grande.
- Verduras: Agrega al bol la cebolla roja en rodajas finas, el pepino en rodajas y el aguacate en cubos.
2. Preparar la Vinagreta
- Mezcla de Vinagreta: En un recipiente pequeño, combina el vinagre balsámico, el aceite de oliva y el ajo picado. Mezcla bien.
- Sazonar: Salpimienta al gusto.
3. Mezclar y Reposar
- Combinar: Vierte la vinagreta sobre la ensalada de remolacha y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
- Reposar: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
4. Servir
- Decorar: Justo antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas, para un toque adicional de frescura y color.
Notas
💡 Consejos: Esta ensalada se puede preparar con antelación, lo que la convierte en una opción práctica para comidas y cenas. Además, puedes ajustar la cantidad de vinagre balsámico y aceite de oliva según tu preferencia personal.
La Ensalada de Remolacha es una combinación perfecta de sabores y texturas que realza la riqueza de la remolacha con la frescura del aguacate y el crujido del pepino. ¡Disfruta de esta ensalada colorida y llena de sabor en tu próxima comida! 🌟🥗