introducción
La ensalada de zanahoria con yogur es una opción refrescante y saludable, perfecta para acompañar tus comidas o como un plato ligero por sí sola. La combinación de zanahoria crujiente, manzana dulce y nueces, junto con una cremosa salsa de yogur, crea una mezcla de sabores y texturas irresistibles.
Ingredientes:
- 400 g de zanahorias grandes, sin cáscara y ralladas
- 1 manzana verde, sin cáscara y rallada
- 50 g de nueces, picadas
- 180 ml de yogur natural
- 30 ml de jugo de limón, sin semillas
- 15 ml de miel
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Hojas de lechuga, para servir
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes:
- En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, la manzana rallada y las nueces picadas.
- Preparar la salsa:
- En otro tazón, mezcla el yogur natural, el jugo de limón, la miel, el perejil, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Mezclar la ensalada:
- Vierte la salsa sobre la mezcla de zanahorias y manzana, y revuelve bien hasta que todo esté bien cubierto.
- Refrigerar:
- Refrigera por al menos 15 minutos antes de servir.
- Servir:
- Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga frescas.
¡Disfruta de esta refrescante y saludable ensalada! 🥗✨