introducción
¿Buscas una alternativa deliciosa y saludable a la lasaña tradicional? La lasaña de brócoli y bechamel es la opción perfecta. Este plato combina la frescura del brócoli con la suavidad y cremosidad de una salsa bechamel casera, creando una explosión de sabores y texturas que complacerá a todos en la mesa.
Ideal para quienes prefieren una opción vegetariana o simplemente quieren incorporar más verduras en su dieta, esta lasaña es versátil y fácil de preparar. Con capas de brócoli al dente, champiñones dorados y un toque de nuez moscada, cada bocado es una delicia que te hará olvidar que no lleva carne. Además, el queso derretido en la parte superior le da el toque final perfecto, haciéndola irresistible.
Perfecta para una cena familiar o una ocasión especial, esta lasaña se puede preparar con antelación y hornear justo antes de servir. ¿Listo para sorprender a tus seres queridos con una lasaña diferente y llena de sabor? Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un plato reconfortante y nutritivo.
Ingredientes para la Lasaña:
- 1 brócoli grande, cortado en floretes
- 250 g de champiñones, laminados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- Placas de lasaña (pre-cocidas o las que necesiten cocción previa)
- 1/2 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar, o el que prefieras)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Ingredientes para la Salsa Bechamel:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina de trigo
- 500 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Modo de Preparación:
- Preparar el Brócoli y los Champiñones:
- Cocina los floretes de brócoli en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escúrrelos y resérvalos.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados y tiernos.
- Añade el brócoli a la sartén, sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y mezcla bien.
- Preparar la Salsa Bechamel:
- En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 1-2 minutos.
- Gradualmente, añade la leche, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina hasta que la salsa espese, luego sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Cocinar las Placas de Lasaña (si es necesario):
- Cocina las placas de lasaña según las instrucciones del paquete.
- Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio para que se sequen.
- Montar la Lasaña:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una fuente para horno, coloca una capa de placas de lasaña en el fondo.
- Añade una capa de la mezcla de brócoli y champiñones, seguida de una capa de bechamel.
- Espolvorea un poco de queso rallado sobre la bechamel.
- Repite las capas hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, terminando con una capa de bechamel y queso rallado en la parte superior.
- Hornear:
- Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla.
¡Disfruta de esta deliciosa lasaña vegetariana llena de sabor y cremosidad! 🍴🧀
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