Introducción:
La mermelada de fresa casera es una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento. Perfecta para untar en pan, acompañar postres o simplemente saborear a cucharadas, esta receta te permitirá conservar el sabor fresco de las fresas durante todo el año. Aquí te mostramos cómo hacerla de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
- 1 kilo de fresas, limpias
- 4 tazas de azúcar blanca
- 1/4 de taza de jugo de limón
Preparación:
- Preparar las fresas:
- En un tazón amplio, machaca las fresas poco a poco hasta obtener 4 tazas de fruta machacada.
- Mezclar ingredientes:
- En una cacerola de hierro fundido, mezcla las fresas machacadas, el azúcar y el jugo de limón.
- Cocinar a fuego bajo:
- Cocina a fuego bajo, moviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Hervir la mezcla:
- Sube el fuego a alto y lleva la mezcla a ebullición, sin dejar de mover, hasta que alcance una temperatura de 105°C (220°F) en un termómetro para dulces.
- Envasar la mermelada:
- Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1 centímetro de espacio libre entre la mermelada y el borde del frasco.
- Cierra bien los frascos y enfríalos en un baño de agua si planeas consumir la mermelada de inmediato. Si no, simplemente refrigera los frascos sellados.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa mermelada de fresa casera para disfrutar en cualquier momento. ¿Te animas a prepararla?
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