Introducción:
El pastel de crema de café es una delicia que combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con el sabor profundo y aromático del café. Este postre es ideal para los amantes del café, ofreciendo una experiencia de sabor rica y sofisticada en cada bocado. Perfecto para cualquier ocasión especial, como cumpleaños, reuniones familiares o simplemente para darse un capricho, este pastel de crema de café seguramente se convertirá en un favorito entre tus recetas de repostería.
La preparación de este pastel no es tan complicada como parece, y el resultado es un postre de aspecto profesional y sabor delicioso. El bizcocho es ligero y aireado, mientras que la crema de café aporta una textura suave y cremosa que se complementa perfectamente con el sabor del café. Además, puedes decorar el pastel con granos de café o un poco de cacao en polvo para darle un toque final elegante y delicioso.
A continuación, te proporcionamos una receta detallada para que puedas preparar este exquisito pastel de crema de café en casa. Sigue cada paso cuidadosamente y disfruta del proceso de creación de este magnífico postre. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de café soluble disuelto en 2 cucharadas de agua caliente
- Para la crema de café:
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 2 cucharadas de café soluble
- 2 cucharadas de azúcar
- Decoración (opcional):
- Granos de café
- Cacao en polvo
Instrucciones:
Preparación del bizcocho:
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
- Batir huevos y azúcar:
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y hayan duplicado su volumen.
- Añadir el café:
- Incorpora el café soluble disuelto en agua caliente a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.
- Incorporar harina y levadura:
- Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla de huevo y café. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que esté bien incorporado y la masa sea homogénea.
- Hornear:
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparación de la crema de café:
- Batir la nata:
- Mientras el bizcocho se enfría, en un bol, bate la nata para montar con el café soluble y el azúcar hasta que esté firme y tenga una consistencia cremosa.
Montaje del pastel:
- Cortar el bizcocho:
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, córtalo por la mitad horizontalmente para obtener dos capas.
- Aplicar la crema de café:
- Extiende la mitad de la crema de café sobre una de las capas de bizcocho de manera uniforme.
- Coloca la otra capa de bizcocho encima y cubre todo el pastel con el resto de la crema de café.
- Decorar:
- Puedes decorar el pastel con granos de café enteros o espolvorear un poco de cacao en polvo por encima, según tu preferencia.
- Refrigerar:
- Refrigera el pastel durante al menos una hora antes de servir para que la crema de café se asiente.
Notas:
- Variedad de sabores: Puedes experimentar añadiendo un toque de licor de café a la crema para un sabor más intenso.
- Consistencia: Asegúrate de que la nata para montar esté bien fría antes de batirla para obtener una consistencia firme.
- Decoración: Para un toque adicional, puedes decorar con virutas de chocolate o almendras laminadas.
¡Disfruta de este delicioso pastel de crema de café con tus amigos y familiares! Es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte con un postre gourmet.