El pastel de mantequilla es un clásico en la repostería que nunca pasa de moda. Con su textura esponjosa y su sabor suave y delicado, este pastel se convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier ocasión especial. Ya sea para un desayuno delicioso, una merienda con amigos, o simplemente para disfrutar en un momento de tranquilidad, su versatilidad lo hace ideal para diversas situaciones.
Preparar este pastel es un proceso sencillo, pero el resultado es absolutamente delicioso. La combinación de mantequilla, azúcar y huevos, junto con una pizca de esencia de vainilla y ralladura de limón o naranja, crea una mezcla que se transforma en un pastel dorado y aromático. El uso de ingredientes básicos y el método de preparación garantizan un pastel esponjoso y perfecto en cada bocado.
¡No esperes más para probar esta receta! Con solo unos pasos y ingredientes fáciles de conseguir, podrás disfrutar de un pastel casero que encantará a todos. Prepáralo para tu próxima reunión o simplemente para darte un gusto personal. ¡Estoy seguro de que lo disfrutarás tanto como yo!
Ingredientes
- 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 250 g de azúcar
- 5 huevos
- 300 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Ralladura de un limón o naranja (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
- Mezcla la mantequilla y el azúcar: Bate la mantequilla con el azúcar en un bol grande hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro.
- Añade los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Si la mezcla parece cortarse, no te preocupes, se arreglará cuando agregues la harina.
- Añade esencia y ralladura (opcional): Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja si decides usarlas.
- Incorpora los ingredientes secos: Tamiza la harina, la levadura y la sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla anterior en dos o tres tandas, mezclando con movimientos envolventes hasta que esté bien incorporado.
- Vierte la masa y hornea: Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula. Hornea en el horno precalentado durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Espero que disfrutes este pastel de mantequilla tanto como yo! ❤️
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