Introducción
El pastel de papa con carne es un plato tradicional y reconfortante que combina la suavidad del puré de papas con un sabroso relleno de carne. Esta receta es perfecta para compartir en una comida familiar o en una cena con amigos, y seguramente se convertirá en un favorito entre los comensales. Con su capa dorada y cremosa de puré y su relleno lleno de sabor, cada bocado es una experiencia deliciosa que hace que el corazón se sienta cálido.
Preparar este pastel no solo es sencillo, sino que también permite una gran versatilidad en los ingredientes. Puedes usar diferentes tipos de carne, como res, cerdo o incluso una mezcla, y añadir verduras según tu preferencia. Además, el puré de papas es una base ideal para crear una textura cremosa que complementa perfectamente el relleno. Sin duda, este plato es una excelente manera de aprovechar ingredientes que ya tienes en casa.
La combinación de la carne sazonada y el puré de papas no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Las papas son una excelente fuente de carbohidratos, mientras que la carne aporta proteínas esenciales. Al agregar verduras como zanahorias y cebolla, estás enriqueciendo aún más el plato, haciéndolo equilibrado y satisfactorio.
Así que, ¡manos a la obra! Sigamos los pasos de esta receta para preparar un exquisito pastel de papa con carne que será el centro de atención en tu próxima comida.
Ingredientes
Para el relleno de carne:
- 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Para el puré de papas:
- 1 kg de papas (patatas), peladas y cortadas en cubos
- 50 g de mantequilla
- 1/2 taza de leche caliente
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Preparación
- Cocina la Base de Carne: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Luego, añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada y cocida. Agrega los tomates, la zanahoria y, si deseas, pimiento rojo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Sazona la Mezcla: Incorpora los guisantes (si los estás usando) y vierte el caldo de carne. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Prepara el Puré de Papas: Mientras tanto, hierve las rodajas de papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre bien. En una olla grande, hierve las papas hasta que estén suaves, escúrrelas y machácalas o pásalas por un pasapurés. Agrega la mantequilla y la leche caliente al puré y mezcla bien hasta que la mantequilla se derrita por completo.
- Arma el Pastel: En un molde para hornear engrasado, coloca una capa de papas hervidas. Cubre con una capa de la mezcla de carne. Repite las capas hasta que todos los ingredientes estén utilizados, terminando con una capa de papas. Si lo deseas, espolvorea queso rallado sobre el puré. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea el pastel durante unos 25-30 minutos, o hasta que el puré de papas esté dorado y burbujeante.
- Sirve y Disfruta: Una vez listo, retira el pastel del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida que seguramente complacerá a todos en la mesa.
¡Buen provecho!
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