introducción
El pastel de yuca es un delicioso postre tradicional que combina la textura única de la yuca con la dulzura del coco y la cremosidad de la leche. Es una receta perfecta para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con un postre diferente y sabroso.
📋 Ingredientes:
- 1,5 kg de yuca rallada (o mandioca)
- 3 huevos enteros
- 3 tazas de leche
- 3 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 coco rallado pequeño (o 100g de coco rallado industrial)
- 6 gotas de vainilla (opcional)
- Papel toalla
📝 Instrucciones:
Preparar la yuca:
- Exprimir la Yuca: Exprime bien la yuca rallada con papel toalla para eliminar el exceso de agua. 🧻
Mezclar los ingredientes:
- Combinar Ingredientes: En un bol grande, combina todos los ingredientes (yuca, huevos, leche, azúcar, margarina, sal, coco rallado y vainilla) y mezcla bien con una cuchara de madera. 🥄
Hornear:
- Verter la Mezcla: Vierte la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado.
- Hornear: Hornea en un horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos. 🕰️
Servir:
- Enfriar y Servir: Deja enfriar antes de cortar y servir. ¡Disfruta de la textura crujiente y cremosa! 😋
💡 Notas:
- Leche de Coco: Puedes usar leche de coco para un sabor extra tropical. 🌴
- Servir Frío: Para una textura aún más cremosa, sirve el pastel frío. ❄️