introducción
Las Patatas Rellenas son una deliciosa y reconfortante opción para cualquier comida. Este plato, que combina la suavidad de las patatas horneadas con un sabroso relleno de carne y verduras, es perfecto para disfrutar en familia. El proceso es sencillo pero resulta en un plato lleno de sabor y texturas. Además, la cobertura de queso rallado derretido añade un toque irresistible. Ideal para una cena especial o una comida de fin de semana, estas patatas rellenas son una excelente manera de incorporar verduras y proteínas en una presentación atractiva y deliciosa.
Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 200 g de carne picada (cerdo o ternera)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 zanahoria pequeña, rallada
- 1/2 pimiento rojo, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
- Preparar las patatas:
- Lava bien las patatas y córtalas por la mitad longitudinalmente.
- Haz unos cortes en la superficie de las patatas y colócalas en una bandeja para horno.
- Rocía con aceite de oliva y hornea a 200°C durante 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Preparar el relleno:
- Mientras las patatas están en el horno, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade la zanahoria rallada y el pimiento picado, y cocina por unos minutos más.
- Incorpora la carne picada y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo.
- Condimenta con comino, pimentón, sal y pimienta al gusto.
- Rellenar las patatas:
- Retira las patatas del horno y deja enfriar un poco.
- Con una cuchara, vacía un poco el centro de cada mitad de patata, formando un hueco para el relleno.
- Rellena cada patata con la mezcla de carne picada y verduras.
- Gratinar las patatas:
- Espolvorea queso rallado por encima de cada patata rellena.
- Vuelve a hornear las patatas a 180°C durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté dorado.
Información adicional:
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 1 hora
- Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
- Calorías: 380 kcal por ración
- Raciones: 4
¡Disfruta de estas deliciosas Patatas Rellenas! Son perfectas para una comida completa y sabrosa. ¿Qué te parece esta receta? ¿Te gustaría probarla en casa?