La Pierna de Cerdo en Salsa de Piña es un plato exquisito que combina la suculencia de la carne de cerdo con la dulzura y acidez de la piña. Este platillo es ideal para celebraciones y reuniones familiares, donde cada bocado se convierte en una explosión de sabor. La salsa de piña aporta una frescura única que realza el sabor de la carne, mientras que su textura jugosa la convierte en un verdadero deleite para el paladar.
Preparar esta receta es sencillo, y el resultado es impresionante. Con ingredientes que aportan tanto sabor como color, esta pierna de cerdo se convertirá en la estrella de tu mesa. Desde la dorada corteza hasta la suave y sabrosa carne, cada elemento de este platillo está diseñado para brindar una experiencia culinaria memorable.
El uso de piña en la salsa no solo le otorga un sabor especial, sino que también ayuda a ablandar la carne, haciéndola tierna y jugosa. Además, la mezcla de ingredientes como el jengibre, la miel y la salsa de soja proporciona un equilibrio perfecto entre dulzura y umami, creando un perfil de sabor irresistible.
Ingredientes
- 1 pierna de cerdo (aproximadamente 2-3 kg)
- 1 lata de rodajas de piña en su jugo
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Preparar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Esto asegurará que la pierna de cerdo se cocine de manera uniforme.
- Dorar la pierna de cerdo:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sazona la pierna de cerdo con sal y pimienta al gusto.
- Dora la pierna de cerdo por todos lados en la sartén, aproximadamente 5 minutos por lado, hasta que esté bien sellada.
- Preparar la salsa de piña:
- En una licuadora, mezcla el jugo de la piña, la cebolla, el ajo, el pimiento, el caldo de pollo, la salsa de soja, el vinagre de manzana, la miel y el jengibre hasta obtener una salsa homogénea.
- Esta mezcla será la base de la salsa que realzará el sabor de la carne.
- Hornear la pierna de cerdo:
- Coloca la pierna de cerdo dorada en una bandeja para hornear.
- Vierte la salsa de piña generosamente sobre la pierna de cerdo.
- Agrega las rodajas de piña alrededor de la pierna de cerdo para una presentación atractiva.
- Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio para mantener la humedad durante la cocción.
- Cocción:
- Hornea durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la pierna de cerdo esté tierna y cocida por completo.
- Durante la cocción, voltea la pierna de cerdo y báñala con la salsa de vez en cuando para mantenerla jugosa y saborizada.
- Reposo y servicio:
- Una vez que la pierna de cerdo esté lista, retírala del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, asegurando una carne jugosa.
- Sirve la pierna de cerdo en salsa de piña caliente, acompañada de la salsa y las rodajas de piña. Esta receta se complementa perfectamente con arroz blanco o puré de papas, que ayudan a equilibrar los sabores.
¡Disfruta de esta deliciosa pierna de cerdo en salsa de piña, un platillo que seguramente impresionará a tus invitados y dejará una huella en sus corazones! #recetasfaciles #recettes #recettefacile #recetasaludable #receta #recetassaludables #recette #recetafacil #recetas #RecetasCaseras
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