Introducción
El Pollo en Salsa es un plato clásico y versátil que combina la jugosidad del pollo con una salsa rica y sabrosa. Esta receta es perfecta para una comida familiar, y se puede acompañar con arroz, puré de papas o vegetales al vapor. Con ingredientes simples y un proceso fácil, obtendrás un resultado delicioso que seguramente será el favorito de todos en la mesa.
Ingredientes
- 4 piezas de pollo (muslos, pechugas, o la parte que prefieras)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (400g) de tomate triturado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para contrarrestar la acidez del tomate)
- Hierbas frescas o secas al gusto (orégano, tomillo, albahaca)
Preparación
- Preparar el Pollo:
- Salpimienta las piezas de pollo por ambos lados.
- Dorar el Pollo:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora el pollo por ambos lados hasta que esté bien dorado. Retíralo y reserva.
- Preparar la Salsa:
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Cocinar la Salsa:
- Añade el tomate triturado y cocina por unos minutos hasta que la salsa comience a espesar. Agrega el caldo de pollo, el azúcar (si lo estás usando), las hierbas, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Cocinar el Pollo:
- Vuelve a colocar el pollo en la sartén, cubriéndolo con la salsa. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina por unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
- Ajustar la Sazón:
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Servir:
- Sirve el pollo en salsa caliente, acompañado de arroz blanco, puré de papas o vegetales al vapor.
Versión Alternativa: Pollo en Salsa con Champiñones
Ingredientes Adicionales:
- 200g de champiñones frescos, cortados en láminas
- 1/2 taza de vino blanco
Preparación Adicional:
- Preparar los Champiñones:
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
- Cocinar con Vino:
- Incorpora el tomate triturado y cocina por unos minutos hasta que la salsa comience a espesar. Agrega el caldo de pollo, el vino blanco, el azúcar (si lo estás usando), las hierbas, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Finalizar la Cocción:
- Vuelve a colocar el pollo en la sartén, cubriéndolo con la salsa. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina por unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
Consejos
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
- Si prefieres una salsa más espesa, cocina a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Añadir un poco de vino blanco puede darle un sabor más complejo a la salsa.
¡Espero que disfrutes esta receta de pollo en salsa! ¿Te animas a probarla? #Receta #PolloEnSalsa #ComidaCasera #Delicioso
¿Hay algún otro detalle que te gustaría agregar o ajustar en esta receta?