Postre de Leche y Frutas con Agar-Agar: Un Delicioso y Saludable Placer

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introducción

Este postre de leche y frutas con agar-agar es una opción refrescante y saludable, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de frutas frescas con una base cremosa de leche y yogur lo convierte en un deleite para todos los gustos.

Ingredientes

  • 4 mandarinas
  • 3 kiwis
  • 2 caquis
  • 1 pomelo
  • 1 manzana
  • 2 plátanos
  • 8 g de agar-agar
  • 50 ml de agua
  • 350 ml de leche
  • 200 g de leche condensada
  • 200 g de crema agria o yogur

Instrucciones

1. Preparar las Frutas:

  1. Mandarinas: Pelar y segmentar las mandarinas.
  2. Kiwis: Pelar y cortar los kiwis.
  3. Caquis: Pelar y picar los caquis.
  4. Pomelo: Pelar y segmentar el pomelo.
  5. Manzana: Descorazonar y picar la manzana.
  6. Plátanos: Pelar y cortar los plátanos.

2. Preparar la Mezcla de Agar-Agar:

  1. En un bol pequeño, combinar 8 gramos de agar-agar con 50 ml de agua.
  2. Calentar la mezcla a fuego lento, revolviendo hasta que el agar-agar se disuelva por completo.

3. Mezclar los Lácteos:

  1. En una cacerola, calentar 350 ml de leche a fuego medio.
  2. Agregar 200 gramos de leche condensada y cocinar, revolviendo, durante 1-2 minutos.
  3. Retirar del fuego y agregar rápidamente 200 gramos de crema agria o yogur, mezclando bien.

4. Combinar y Moldear:

  1. Agregar la mezcla de agar-agar disuelta a la mezcla de leche, revolviendo continuamente.
  2. Añadir las frutas preparadas a la mezcla, revolviendo suavemente para distribuir la fruta de manera uniforme.
  3. Verter la mezcla en un molde (de unos 1,5 litros de capacidad).

5. Enfriar y Servir:

  1. Refrigerar el postre hasta que esté completamente frío y cuajado.
  2. Desmoldar el postre y cortarlo en porciones.
  3. ¡Disfrutar de este delicioso y saludable postre frutal!

Consejos:

  • Variedad de frutas: Puedes experimentar con diferentes frutas de temporada para variar el sabor y la textura de este postre.
  • Presentación: Decora cada porción con hojas de menta fresca o un chorrito de miel para darle un toque extra de sabor y color.

Este postre es perfecto para disfrutar como un final refrescante para cualquier comida o como un snack saludable a cualquier hora del día. ¡Buen provecho!