Introducción
El Arroz a la Valenciana es un plato tradicional lleno de sabores mediterráneos que combina ingredientes frescos y saludables en una deliciosa mezcla de arroz, pollo y mariscos. Esta receta es perfecta para reuniones familiares o cualquier ocasión especial. A continuación, te presentamos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar este delicioso platillo en casa.
Ingredientes
- 🍗 300g de pollo: cortado en trozos
- 🦐 200g de camarones: pelados y desvenados
- 🥕 1 zanahoria: picada en cubos
- 🥦 100g de arvejas: frescas o congeladas
- 🍚 2 tazas de arroz
- 🍅 2 tomates: picados
- 🧄 2 dientes de ajo: picados
- 🌶️ 1 pimiento rojo: picado
- 🧅 1 cebolla: picada
- 🍃 Azafrán: una pizca
- 🍋 1 limón: exprimido
- 🍚 4 tazas de caldo de pollo
- 🫑 1 pimiento morrón: en tiras
- 🫒 Aceitunas verdes: al gusto
- 🥄 Sal y pimienta: al gusto
Instrucciones
- Preparar el pollo y los camarones:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma olla, añade los camarones y saltea hasta que estén rosados. Retira y reserva junto con el pollo.
- Cocinar las verduras:
- En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la zanahoria, el pimiento rojo, los tomates picados y las arvejas. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorporar el arroz:
- Agrega el arroz a la olla y mezcla bien con las verduras.
- Disuelve la pizca de azafrán en el caldo de pollo caliente y viértelo sobre la mezcla de arroz y verduras. Remueve para que se distribuya de manera uniforme.
- Agregar el pollo y los camarones:
- Vuelve a incorporar el pollo y los camarones a la olla, distribuyéndolos de manera uniforme sobre el arroz.
- Cocinar a fuego lento:
- Exprime el limón sobre el contenido de la olla y añade las aceitunas y las tiras de pimiento morrón.
- Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido, aproximadamente 20-25 minutos.
- Servir:
- Una vez que el arroz esté listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Decora con algunas aceitunas adicionales y tiras de pimiento morrón si lo deseas.
Conclusión
El Arroz a la Valenciana es una exquisitez que seguramente deleitará a todos tus comensales. Es un plato completo y nutritivo que puedes acompañar con una ensalada fresca y un buen vino blanco. ¡Disfruta de este viaje culinario al corazón de Valencia!
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¡Espero que lo disfrutes! ❤️