introducción
Los rollitos de huevo con crema de queso y cereza son un postre que combina lo mejor de dos mundos: la suavidad y dulzura de la crema de queso, junto con la frescura y acidez de las cerezas. Este postre, además de ser delicioso, es una opción sorprendente para cualquier ocasión especial, ya que su preparación y presentación son igualmente atractivas.
El relleno de cereza se prepara a partir de frutas frescas, lo que asegura un sabor auténtico y natural, mientras que el relleno de crema de queso aporta una textura rica y suave. Al envolver estos rellenos en una crujiente envoltura de rollitos de huevo, se obtiene un contraste perfecto de texturas: cremoso por dentro y crujiente por fuera.
Este postre es ideal para acompañar con un toque de azúcar glas espolvoreado por encima, añadiendo un toque final de dulzura que encantará a todos. Si estás buscando algo diferente y delicioso, estos rollitos de huevo con crema de queso y cereza serán todo un éxito en tu mesa.
Ingredientes:
Para el Relleno de Cereza:
- 475 gramos de cerezas frescas sin hueso
- 67 gramos de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de limón fresco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 105 mililitros de agua, divididos
- 3 cucharadas de maicena
Para el Relleno de Crema de Queso:
- 225 gramos de queso crema suavizado
- 67 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes Adicionales:
- 12 envolturas para rollitos de huevo
- 2+ tazas de aceite vegetal para freír
- 30 gramos de azúcar glas para espolvorear
Preparación paso a paso:
- Preparar el Relleno de Cereza:
- En una cacerola, combina las cerezas, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón junto con 90 mililitros de agua. Cocina a fuego medio hasta que las cerezas estén tiernas y comiencen a liberar su jugo.
- Disuelve la maicena en los 15 mililitros de agua restantes y agrégala a la mezcla de cerezas. Cocina hasta que la mezcla espese y se vuelva brillante. Deja enfriar.
- Preparar el Relleno de Crema de Queso:
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar, el jugo de limón y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reserva.
- Montar los Rollitos:
- Coloca una cucharada de relleno de crema de queso y una cucharada de relleno de cereza en el centro de cada envoltura de rollito de huevo.
- Enrolla cuidadosamente cada envoltura, sellando los bordes con un poco de agua para evitar que se abran al freír.
- Freír los Rollitos:
- Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe los rollitos en tandas hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir:
- Espolvorea los rollitos con azúcar glas antes de servir para darles un toque final de dulzura.
¡Disfruta de estos exquisitos rollitos de huevo con crema de queso y cereza!
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